Capodanno
Cotechino in friggitrice ad aria, aggiungi le patate e avvolgilo in pasta sfoglia
Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
30 minuti
La domanda su cosa si può e cosa non si può cucinare in friggitrice ad aria è sempre dietro l’angolo e, per quanto riguarda il cotechino la risposta è positiva. In questo caso specifico vedremo come fare un ottimo cotechino in crosta di patate utilizzando la pasta sfoglia, con ripieno di patate buonissime. Una ricetta decisamente originale e rivisitata perfetta per il cenone dell’ultimo dell’anno.
Di solito il cotechino viene accompagnato con delle lenticchie che però ovviamente dovranno esser fatte separatamente e non nella friggitrice. Vediamo quindi questa ricetta facile e veloce per portare in tavola tanto gusto e fortuna. Vi consigliamo anche gli Antipasti veloci in friggitrice ad aria per Natale e Capodanno.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 500 g cotechino precotto
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
- 3 patate grandi
- burro q.b
- latte q.b
- 1 tuorlo
- 3 cucchiai di latte per spennellare la pasta sfoglia
- sale q.b
Metodo
- Il segreto per avere un cotechino perfetto è quello di sbollentarlo per 10 minuti circa direttamente nella sua busta in una pentola con acqua bollente.
- Tagliate la busta, tirate fuori il cotechino e lasciatelo raffreddare prima di avvolgerlo nella pasta sfoglia.
- Fate lessare le patate in acqua, una volta cotte passatele nello schiacciapatate, raccogliete la purea in una terrina, aggiungete una noce di burro e sale q.b, mescolate e fate raffreddare.
- Una volta che anche il cotechino sarà freddo, tamponatelo leggermente e stendete la pasta sfoglia.
- Con i rebbi di una forchetta bucherellatela per far passare l'aria in fase di cottura.
- Mettete al centro metà della purea di patate, posizionate sopra il cotechino e aggiungete l’altra metà delle patate a ricoprire.
- Chiudete la pasta sfoglia avvolgendo bene il cotechino e sigillate bene tutti quanti i lati.
- Nel cestello della friggitrice mettete della carta forno bucherellata e sopra metteteci il cotechino in crosta di patate.
- Spennellate con tuorlo ed il latte che avete preparato in una ciotola miscelando con una forchetta i 2 ingredienti.
- Impostate la temperatura a 180 gradi e preriscaldate per qualche minuto la friggitrice ad aria.
- Cuocete per 20 minuti fino a quando il rotolo non sarà bello dorato.
- Prima di tagliarlo attendete qualche minuto che si stiepidisca.
Consigli
Dopo aver tagliato il cotechino in crosta servitelo caldo sopra una crema di lenticchie. Farete un figurone.
Daniele Ferruccio Toscana
