Antipasti
Lingue di suocera in friggitrice ad aria, l’aperitivo croccante
Cottura
8 minuti
Le lingue di Suocera sono un prodotto da forno tipico della cucina piemontese. Sono una sorta di pane a sfoglia abbastanza simile ai grissini. Del resto, la regione sabauda è famosa proprio per i prodotti da forno tipici. Il questa ricetta troveremo la versione delle lingue di suocera cotte in friggitrice ad aria. Saranno gustose come le originali ma i tempi di cottura risulteranno molto meno lunghi. Ringraziamo Annamaria Paradiso che ci ha permesso di scoprire e pubblicare questa sua meravigliosa ricetta. Se volete provare altre ricette da forno in friggitrice ad aria ecco la focaccia pugliese con pomodorini.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 150 ml acqua
- 4 gr lievito di birra
- 50 ml olio evo
- 200 gr farina integrale
- 100 gr semola di grano duro
- 8 gr sale
Metodo
- Per l'impasto si può utilizzare la planetaria oppure procedere a mano su un piano di lavoro.
- Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida presa dai 150 ml.
- Inserite quindi la farina, l'acqua rimanente e quella dove avete sciolto il lievito ed infine la semola di grano duro.
- Fate andare le pale della planetaria per qualche minuto e solamente a questo punto, aggiungete anche il sale, continuando a far andare a velocità moderata la planetaria.
- Quando l'impasto sarà omogeneo toglietelo dalla planetaria e fatelo lievitare in una ciotola coperto da un canovaccio fino al suo raddoppio.
- Fatto questo, iniziate a formate dei panetti da circa 50 gr l'uno, ungendovi leggermente le mani con dell'olio evo.
- Stendeteli con un mattarello con uno spessore di circa 2 mm.
- Spennellate ogni lingua con un po' di buon olio EVO, del sale grosso e un pochino di rosmarino.
- Preriscaldate la vostra friggitrice ad aria a 200 gradi e cuocete le lingue di suocera per 7 o 8 minuti.
Consigli
Per la preparazione delle lingue di suocera potete scegliere anche farine 00 oppure 0. Per il condimento invece potreste optare anche per una spolverata di origano o semplicemente solo il sale grosso.
Questo aperitivo essendo di origine piemontese, si sposa alla perfezione con formaggi e salumi locali e, ovviamente una buona bottiglia di barbera.
Daniele Ferruccio Toscana
