Menù della Vigilia di Natale in friggitrice ad aria low cost: 50 euro per 4 persone

La Vigilia di Natale è il momento della tradizione, della tavola imbandita e dei piatti di pesce condivisi in famiglia. Anche in questo caso, grazie alla friggitrice ad aria, è possibile preparare un menù completo, elegante e saporito, riducendo tempi, odori in cucina e soprattutto i costi.

Il menù che segue è pensato per 4 persone, inoltre rispetta la tradizione della Vigilia, utilizzando ingredienti semplici, facilmente reperibili e con cotture leggere ma gustose.

Antipasti di pesce in friggitrice ad aria

Polpette di tonno e patate

Costo stimato: circa 7 €

Ingredienti (4 persone)

• 300 g di tonno al naturale sgocciolato
• 400 g di patate
• 1 uovo medio
• 40 g di pangrattato
• 30 g di formaggio grattugiato
• Prezzemolo o erba cipollina q.b.
• Sale q.b.
• olio evo q.b

Procedimento
Lessa le patate in acqua oppure in friggitrice ad aria come da mia ricetta, schiacciale e uniscile al tonno sbriciolato. Aggiungi uovo, pangrattato, formaggio, prezzemolo o erba cipollina e sale. Forma le polpette.

Cottura in friggitrice ad aria con puff di olio
190°C per 14–16 minuti, girando a metà cottura.

Gamberi impanati croccanti

Costo stimato: circa 8 €

Ingredienti

• 400 g di gamberi sgusciati
• 60 g di pangrattato
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Prezzemolo o paprika q.b.

Procedimento
Asciuga i gamberi, impanali nel pangrattato condito e spruzza un filo d’olio.

Cottura in friggitrice ad aria
200°C per 8–10 minuti.

Totale antipasti: circa 15 €

Primo piatto della Vigilia

Pasta al forno di pesce in friggitrice ad aria

Costo stimato: circa 8 €

Ingredienti

• 320 g di pasta corta
• 250 g di passata di pomodoro
• 300 g di mix di pesce surgelato
• 200 g di besciamella
• 40 g di formaggio grattugiato
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• 1 spicchio d’aglio

Procedimento
Prepara il sugo di pesce, in una padella inserisci olio, uno spicchio d’aglio tritato, e fai soffriggere. Aggiungi il misto di pesce e fai cuocere 5 minuti a fiamma bassa. Inserisci la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua, fai cuocere a fuoco lento mescolando spesso. Se serve aggiungere altra acqua. Cuoci la pasta al dente. In una ciotola unisci pasta, sugo di pesce e besciamella. Versa in pirofila e spolvera con formaggio.

Cottura in friggitrice ad aria
180°C per 20 minuti.

Secondo piatto della Vigilia

Filetti di merluzzo gratinati o con patate

Costo stimato: circa 10 €

Ingredienti

• 600 g di filetti di merluzzo (anche surgelati)
• 60 g di pangrattato
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo q.b
• Pepe q.b.
• Sale q.b.

Procedimento anche versione con patate
Sistema i filetti nel cestello con carta forno, coprili con pangrattato condito con olio, pepe e prezzemolo. Dai un puff di olio. Puoi fare anche la versike con patate, grattuggia 2 patate, togli il l’acqua strizzandole in un canovaccio, condiscile con olio, sale, pepe e spezue a piacere. Copri i filetti con il composto.

Cottura in friggitrice ad aria
190°C per 14-16minuti dipende dallo spessore del filetto e se usi le patate

Contorno

Verdure gratinate di stagione

Costo stimato: circa 5 €

Ingredienti

• 600 g di zucchine o finocchi
• 50 g di pangrattato
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• pepe q.b
• olio evo q.b
• spezie a piacere

Procedimento
Taglia le verdure, condiscile con olio e spolvera con pangrattato e spezie a piacere. Trasferisci in una teglia, dai un puff di olio.

Cottura in friggitrice ad aria
190°C per 15–18 minuti.

Dolce della Vigilia

Per il dolce puoi scegliere un dessert al cucchiaio o un dolce semplice, io ti consiglio questi 2 dolcetti:

Crema al cioccolato di biscotti oppure pesche caramellate in friggitrice ad aria
Costo stimato: circa 3 €

Bottiglia di Spumante low cost 2 € Panettone e frutta 7 €

Riepilogo costi del menù della Vigilia

• Antipasti: 15 €
• Primo piatto: 8 €
• Secondo: 10 €
• Contorno: 5 €
• Dolce e spumante: 5 €
• Panettone e frutta 7 €

Totale: circa 50 euro per 4 persone

Ed ora dimmi quale idea di piatto ti piace di più. Scrivilo nei commenti