Carne
Arrosticini in friggitrice ad aria, il trucco per una carne morbidissima
Cottura
10 minuti
Tempo Totale
11 minuti
Ecco una ricetta tipica dell’Abruzzo: gli arrosticini, tradizionalmente cotti sulla “furnacella” o “rostelliera”, una specie di bracere; la nostra versione prevede naturalmente la cottura in friggitrice ad aria.
Cosa sono esattamente gli arrosticini? Si tratta di spiedini preparati con carne di pecora, cotti al naturale oppure insaporiti con rosmarino, pepe e, talvolta, peperoncino piccante. Ideale per una cena tra amici, sono davvero semplici da preparare in quanto è sufficiente tagliare a cubetti la carne, infilarla negli spiedini e metterla a cuocere.
Per mantenere la carne morbida, potrete seguire il nostro trucco: che trovate in fondo all’articolo.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ecco come procedere, vi consigliamo di provare anche gli spiedini di pollo.
Ingredienti
- 700 gr carne di pecora
- rosmarino
- sale
- limone
Metodo
- Per prima cosa, tagliate la carne a cubetti, eliminando il grasso.
- Disponete quindi la carne su un piatto e condite con del limone, sale e rosmarino.
- Infilzate ora tutti i tocchetti di carne sugli spiedini.
- Mettete gli spiedini nella friggitrice ad aria e fate cuocere per 10 minuti a 180°, rigirandoli più volte.
- Terminata la cottura, mentre sono ancora belli caldi, toglieteli dalla friggitrice e avvolgeteli con della carta alluminio, quindi attendete un minuto.
- A questo punto servite gli arrosticini ai vostri amici!
Consigli
Quando rigirate gli spiedini durante la cottura, fate molta attenzione in quanto scottano.
Se preferite, potete saltare il passaggio della marinatura e aggiungere un pizzico di sale e il rosmarino prima di portarli in tavola.
Come sempre, verificate i tempi di cottura!
Eva Pianfetti
