Carne
Involtini di pollo filanti in friggitrice ad aria
Preparazione
20 minuti
Cottura
18 minuti
Tempo Totale
38 minuti
Porzioni
8 pezzi
Calorie
250 kcal
Realizziamo un secondo piatto facilissimo che piacerà a grandi e piccini. Parliamo degli involtini di pollo filanti in friggitrice ad aria, un piatto di carne buonissimo.
Basteranno pochi ingredienti per questo secondo piatto di carne, croccante fuori e morbido dentro, con un gustoso cuore filante di provola affumicata. Potete prepararli anche all’ultimo momento perchè basteranno circa 10 minuti et voilà il secondo è pronto da servire.
Ed ora passiamo alla loro realizzazione e vi raccomando seguite il barbatrucco per rendere la carne di pollo morbidissima. E se amate i secondi di carne provate anche la cotoletta di pollo in friggitrice ad aria.
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Ingredienti per 8 pezzi
- 8 fette di petto di pollo
- 100 g di provola affumicata
- 8 fette di prosciutto cotto
- pangrattato q.b
- sale
- succo di limone
- olio spray
- paprika facoltativa
- 1 cucchiaio di grana padano grattugiato
- latte q.b
Metodo
- Come primo step inserite in una ciotola le fette di petto di pollo e aggiungete il latte, lasciatele per 20 minuti questo è il trucco per ottenere una carne morbidissima.
- Secondo step, stendete le fette su un piano e aggiungete un pizzico di sale, poi adagiate una fetta di prosciutto cotto e il pezzo di provola, arrotolate cercando di far restare il ripieno all'interno.
- Preparate una ciotola con il pangrattato, inserite il sale, il grana grattugiato e la paprika dolce, mescolate il tutto.
- Passate gli involtini di pollo nel succo del limone e poi rotolateli nel pangrattato, impanate perfettamente gli involtini da tutti i lati e adagiateli su di un piatto.
- Inserite gli involtini direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, date un puff di olio spray e cuocete a 200 gradi per 18 minuti girandoli a 10 minuti di cottura.
- Date un altro puff di olio e fate dorare gli involtini dall'altro lato.
Consigli
Gli involtini possono essere farciti anche con speck e formaggio di capra oppure con mortadella e provola panandoli nella granella di pistacchio.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
