Carne
Arrosto di lonza di maiale in friggitrice ad aria, morbida e succosa
Cottura
55 minuti
Tempo Totale
55 minuti
Volete realizzare un arrosto in friggitrice ad aria? Ecco la ricetta perfetta per ottenere una carne morbida e succosa.
Un grazie va alla nostra cara amica Michela Peretto che ha realizzato questo arrosto di lonza delizioso, cotto al punto giusto e tenerissimo. Grazie Michela.
Potete servire la carne anche fredda accompagnata da una salsa a base di maionese. Ora non resta che realizzarla, seguendo i consigli e trucchi farete un figurone con i vostri ospiti. Provate anche il roast beef in friggitrice ad aria, è delizioso.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 1 kg di lonza di maiale
- pepe
- sale
- 3 rametti di rosmarino fresco
- olio evo
- 2 foglie di salvia fresca
- 2 spicchi d'aglio fresco
Metodo
- Legate la lonza di maiale aggiungendo dei rametti di rosmarino fresco.
- Massaggiatela con il pepe, sale e un puff di olio spray.
- Inseritela in una teglia adatta alla vostra friggitrice ad aria e date un altro puff di olio spray.
- Preriscaldate la friggitrice a 200 gradi, poi inserite la teglia e fate cuocere a 200 gradi i primi 10 minuti girando l'arrosto un paio di volte per sigillare la carne.
- Aggiungete man mano dei cucchiai di acqua in totale saranno circa 10 cucchiai, le foglie di salvia e gli spicchi di aglio.
- Fate cuocere ora a 170 gradi per 45 minuti girando almeno 6 volte l'arrosto di lonza.
- Una volta cotto trasferite l'arrosto in carta alluminio e sigillate il tutto.
- Lasciate raffreddare completamente prima di passare al taglio.
Consigli e trucchi
Una volta cotto trasferite l’arrosto in carta alluminio e sigillate il tutto. Lasciate raffreddare completamente prima di passare al taglio. Questo trucco è importante per evitare che la carne rilasci i suoi succhi divenendo dura e stopposa.
Servite la lonza di maiale tagliata a fettine sottili accompagnata da verdure oppure patate sabbiose fritte in friggitrice ad aria.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
