Carnevale
Castagnole o zeppole di Carnevale in friggitrice ad aria, la ricetta veloce
Preparazione
30 minuti
Cottura
8 minuti
Tempo Totale
38 minuti
Le Castagnole sono un dolce tipico di Carnevale e possono essere realizzate con diverse ricette. Possiamo creare con pochi ingredienti in più quelle ripiene alla crema o quelle al cioccolato. Chiamate con diversi nomi tra cui favette, zeppole, tortelli, sono dei dolcetti facili e veloci da realizzare.
La nostra amica Federica Perna ha provato a realizzarle, ed il risultato è stato fantastico. Ora non resta che provarle. Vi consigliamo anche la ricetta delle stelle filanti di Carnevale in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 300 gr di farina 00
- 80 ml olio di semi
- 1 cucchiai di rum o strega
- 85 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 fialetta di vanillina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
Metodo
- Prepariamo l’impasto delle castagnole usando la planetaria oppure procedete manualmente in questo modo.
- In una terrina inserite la farina, create un foro al centro dove aggiungerete le uova intere.
- Poi inserite l‘olio di semi, il liquore a scelta e per ultimo il lievito la vanillina e il pizzico di sale.
- Impastate il tutto fino ad ottenere un panetto compatto.
- Avvolgete il panetto con della pellicola trasparente e lasciatelo circa 30 minuti in frigo.
- Riprendete il panetto e prendendo dei pezzetti di circa 20 gr realizzate le palline.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi per soli 3 minuti.
- Inserite le castagnole nel cestello e nebulizzate con olio spray.
- Cuocete a 200 gradi per circa 8 minuti, non di più altrimenti diventano dure e non dimenticate di scuotere il cestello.
- Una volta cotte, passatele immediatamente nello zucchero semolato.
Consigli
Potete utilizzare come liquore anche l’anice.
Verso metà cottura nebulizzate con un altro puff di olio.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
