Pane e Focacce
Ciambelle o graffe salate in friggitrice ad aria, soffici e morbidissime
Preparazione
1h 30min
Cottura
8 minuti
Tempo Totale
1h 38min
Porzioni
50 pezzi
Calorie
56 kcal
Oggi vi proponiamo una ricetta Top, le ciambelle o graffe salate in friggirice ad aria, talmente buone che non potrete più farne a meno. Grazie a questo impasto supercollaudato otterrete ciambelle super soffici, che potrete servire ai vostri ospiti accompagnate da un tagliere di salumi e formaggi vari. Con queste dosi otterrete circa 50 ciambelle se utilizzate questo strumento che abbiamo acquistato su amazon.
Ora non resta che provarle, vi consigliamo anche la pizza cotta in 7 minuti in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 50 pezzi
- 400 gr di patate
- 600 gr di farina manitoba
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- due cucchiai di olio
- 100 gr di acqua
- 2 uova
- 3 cucchiai di parmigiano
- 10 gr di sale
Metodo
- Per prima cosa prepariamo il lievitino, in una ciotola mescolate 90 gr di farina presa dal totale, 1/2 cubetto di lievito e 100 gr di acqua.
- Mescolate insieme così da ottenere un piccolo panetto semi appiccicoso, lasciate lievitare per almeno 1 ora e mezza.
- Bollite le patate, togliete la buccia e frullatele.
- Trasferite la purea che avrete fatto raffreddare in una ciotola e aggiungete la farina, mescolate con la frusta k della planetaria, fino ad ottenere un impasto omogeneo, inserite le uova, una alla volta, l’olio, il lievitino e solo per ultimo il sale.
- Quando l’impasto sarà compatto e omogeneo fatelo lievitare fino a che triplichi.
- Stendete l’impasto su di una spianatoia infarinata, lo spessore dovrà essere di circa mezzo cm.
- Con un tagliapasta per ciambelle create le forme.
- Fate lievitare le ciambelle per almeno 1 ora.
- Cuocete in friggitrice ad aria direttamente nel cestello preriscaldato a 200 gradi, inserite 5 ciambelle nel cestello in modo che non si tocchino e non si sovrappongano.
- Nebulizzate un po’ di olio spray e cuocete a 200 per 4 minuti.
- Girateli e nebulizzate di nuovo l’olio spray, lasciate cuocere altri 4 minuti.
Consigli
Servite le ciambelle salate, accompagnate da salsine varie e un tagliere di salumi, formaggi ed olive.
Lorita Russo
