Pesce
Cotoletta di pesce spada in friggitrice ad aria
Preparazione
2 ore
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
2h 15min
Porzioni
4 persone
Calorie
250 kcal
La cotoletta di pesce spada in friggitrice ad aria è un’ottima alternativa alle classiche cotolette di carne. Questa ricetta è perfetta per chi desidera un piatto leggero ma gustoso, con una croccante panatura che esalta il sapore del pesce. Inoltre, la cottura in friggitrice ad aria rende il piatto più salutare, riducendo l’uso di olio ed evitando la frittura in padella.
Ora non resta che provare questo secondo piatto di pesce. E se vuoi conoscere un’altra ottima ricetta prova la seppia in friggitrice ad aria con pomodorini e aglio.
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Ingredienti per 4 persone
- 4 Fette di pesce spada fresco
- Olio d'oliva q.b
- Sale q.b
- 1 Aglio tritato
- pepe q.b
- Pangrattato q.b
- Prezzemolo q.b
- 4 foglioline di menta fresca
Metodo
- In una ciotola, mescola olio d'oliva, sale, pepe, prezzemolo tritato, foglioline di menta e uno spicchio d'aglio sempre tritato finemente.
- Immergi le fette di pesce spada nella salsa, e lasciale marinare per almeno 2 ore in frigorifero ben coperte.
- Passa le fette di pesce spada nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per circa 2 minuti.
- Disponi le fette di pesce spada impanate nel cestello della friggitrice ad aria in un singolo strato.
- Spruzza un filo d'olio sulle cotolette per favorire la doratura.
- Cuoci a 200°C per 15 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
- Controlla che le cotolette siano ben dorate e croccanti.
Consigli
- Puoi utilizzare anche del salmone o tonno fresco seguendo lo stesso procedimento.
- Servi le cotolette di pesce spada con una fresca insalata mista o verdure grigliate.
- Se avanzano conservale in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 1 giorno. Riscaldale in friggitrice ad aria per pochi minuti prima di servirle di nuovo, per mantenere la croccantezza.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
