Pesce
Polpette di baccalà e patate in friggitrice ad aria
Preparazione
30 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo Totale
40 minuti
Porzioni
10 pezzi
Calorie
120 kcal
Le polpette di baccalà e patate sono un piatto tradizionale della cucina italiana, che si presta ad essere gustato come antipasto o come secondo piatto. Sono un’alternativa gustosa alle classiche polpette di carne e sono perfette per chi ama i sapori di mare. In questa ricetta, utilizzeremo la friggitrice ad aria per ottenere un risultato croccante e sano.
Se vuoi provare altri piatti in friggitrice ad aria ecco come fare anche le Polpette di cavolfiore.
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Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 10 pezzi
- 500 g di baccalà dissalato
- 200 g di patate bollite
- prezzemolo q.b
- pepe q.b
- 1 uovo grande
- pangrattato q.b
- olio spray
Metodo
- Per iniziare, prendente il baccalà dissalato e passatelo nel mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le patate bollite schiacciate e un pochino di prezzemolo tritato.
- Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto compatto.
- Prendete il composto e date forma alle polpette.
- Passatele poi nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
- Mettete infine le polpette nella friggitrice ad aria, date un puff di olio.
- Cuocete a 190 gradi per 10 minuti, girandole gli ultimi 3.
Consigli
Per ottenere polpette di baccalà ancora più saporite, potete aggiungere al composto della cipolla tritata finemente, o erba cipollina
Inoltre, per evitare che le polpette si sbriciolino durante la cottura, potete lasciarle riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di passarle nell’uovo e nel pangrattato. In questo modo, il composto si compatterà e le polpette saranno più stabili. Il segreto nel fare ottime polpette infatti è quello di far sempre riposare il composto.
Ed ora la domanda del giorno. Hai mai fatto le polpette in friggitrice ad aria? Scrivilo nei commenti
Daniele Ferruccio Toscana
