Pesce
Gamberoni arrostiti in friggitrice ad aria, vi spieghiamo un trucco per pulirli
Preparazione
20 minuti
Cottura
18 minuti
Tempo Totale
38 minuti
I gamberoni arrostiti in friggitrice ad aria sono un piatto facile da preparare, dedicato a tutti quelli che amano i crostacei. Si tratta di una ricetta sofisticata, ma allo stesso tempo facile da realizzare e alla portata di tutti.
Ringraziamo Giuseppa Maria Errante per aver condiviso la sua creazione e averci dato il permesso di pubblicarla.
Se ti piace questa ricetta prova anche la frittura di calamari in friggitrice ad aria: una ricetta gustosa, facile da fare e che sa come mettere d’accordo tutta la famiglia.
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Ingredienti
- 400 gr di Gamberoni
- Sale q. b.
- pepe q. b.
- Olio evo q. b.
- 1 Limone
Metodo
- Prendi i gamberoni freschi, passali velocemente sotto l'acqua per rimuovere eventuali tracce di alghe, o altri scarti.
- Cerca di togliere il budello, ma sai come si fa? Te lo spieghiamo brevemente: Il budello é quel filo nero che vediamo sulla parte alta della carne del gambero, altro non é che l’intestino del crostaceo.
- Ora vi insegneremo come togliere il filo nero dai gamberoni, una pratica facile basterà soltanto uno stuzzicadenti.
- Parti dalla coda e individua il terzo anello nel carapace, infila lo stuzzicadenti nella carne trasversalmente alla coda e tira verso l’alto.
- Vedrai il budello, ora devi affermarlo e tirarlo pian piano finché si sfila completamente.
- Riponili in una terrina, e nel frattempo prepara il condimento mescolando in un bicchiere il succo di un limone, il sale, il pepe, e l'olio evo.
- Mescola bene, e poi versalo direttamente sui gamberoni.
- Con le mani mescola il tutto in modo che il condimento ricopra tutti i gamberoni, e poi lasciali riposare per circa venti minuti.
- I gamberoni arrostiti in friggitrice ad aria devono essere cotti all'interno di una teglia apposita per friggitrice.
- Cuocili a 160°C per 18 minuti.
- Ricordati di girarli una volta, circa a metà cottura.
Consigli
Servili tiepidi, su un letto di rucola o accompagnati da verdure grigliate o arrostite.
Se lo desideri, per una nota di carattere in più, puoi aggiungere direttamente nel condimento anche del coriandolo, e del prezzemolo tritato.
Puoi eliminare il guscio anche prima della cottura, evitando così di rimuovere parte del condimento insieme al guscio. Per pulirli, rimuovere la testa, eliminare le zampette, e poi togliere delicatamente il guscio facendo un taglio sul dorso di questi.
Arianna Raimondi
