Primi
Gnocchi alla norma in friggitrice ad aria, serviti all’interno della melanzana
Preparazione
15 minuti
Cottura
40 minuti
Tempo Totale
55 minuti
Porzioni
2 persone
Calorie
450 kcal
Gli Gnocchi alla norma in friggitrice ad aria sono una variazione sul tema della pasta, ovviamente alla norma. Un primo piatto decisamente saporito che farà la felicità di tutti quelli che avranno la fortuna di assaggiarli.
La preparazione, seguendo la nostra ricetta è veramente semplice e, cottura a parte, ci metterete veramente pochissimo a farli. Ricordate che per dare uno sprint in più al vostro piatto di acquistare prodotti freschi e possibilmente di origine biologica.
Ringraziamo sentitamente Annunziata Passarelli per questa sua meravigliosa ricetta. Grazie Annunziata.
Se vuoi provare un altro primo da preparare con la tua friggitrice ad aria? Prova le linguine al pomodoro cotte da crude.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 2 persone
- 1 melanzana grande
- 1 spicchio d'aglio
- 300 gr passata di pomodoro
- basilico fresco
- sale q.b.
- 200 gr di gnocchi
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano
- 150 gr di scamorza
Metodo
- Prendente una melanzana grande e tagliatela a metà.
- Fate poi dei tagli al centro formando una sorta di reticolato, facendo attenzione a non tagliare la buccia.
- Fate appassire nella friggitrice ad aria la melanzana a 180 gradi per 20 minuti.
- In una pentola con dell'olio fate imbiondire lo spicchio d'aglio, aggiungete poi la polpa di pomodoro e le foglie di basilico fresco.
- Fate cuocere per circa 15 minuti.
- Quando le melanzane saranno pronte svuotatele con l'aiuto di un cucchiaio e mettete la polpa nel sugo.
- Fate terminare la cottura per altri 10 minuti circa, girando per far amalgamare il tutto.
- Aggiustate di sale.
- Mettete ora gli gnocchi sul fuoco in acqua salata, scolateli e aggiungete parte del sugo mescolando.
- Riempite le melanzane a strati con parmigiano, scamorza tagliata a cubetti, gnocchi e altro sugo di pomodoro.
- Fate riscaldare la friggitrice ad aria a 200 gradi.
- Adagiate le melanzane ripiene su una teglia e mettete a cuocere per 20 minuti.
- Appena pronte servire subito ancora fumanti.
Consigli
La cottura iniziale della melanzana può variate molto a seconda della sua grandezza. Sarà sicuramente ultimata quando riuscirete a togliere la polpa senza fatica con il cucchiaio.
Per un gusto più deciso aggiungete un peperoncino fresco al sugo che darà al vostro piatto uno sprint in più.
I vini ideali da abbinare a questo piatto sono il Pinot griglio oppure il Vermentino, senza però sottovalutare una bollicina come un Franciacorta BRUT.
Daniele Ferruccio Toscana
