Verdure
Involtini di verza ripieni in friggitrice ad aria, versione con carne o vegetariana
Preparazione
15 minuti
Cottura
12 minuti
Tempo Totale
27 minuti
Oggi vi presentiamo gli involtini di verza e foglie di riso in friggitrice ad aria, della nostra cara amica Evelina Arcadipane, che ci ha stupito con questo secondo piatto favoloso.
Gli involtini di verza potrete realizzarli anche in versione vegetariana, scegliendo come ripieno solo verdure e del goloso tofu. Oppure in versione al pesce o carne a voi la scelta!!!
Ora non resta che provarli, vi suggeriamo anche di provare le carote in friggitrice ad aria, vi assicuriamo che sono deliziose.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 6 foglie di verza grandi
- 12 fogli di riso
- verdure a piacere (carote e cipolla)
- 200 gr carne macinata
- aglio in polvere
- sale
- pepe
- olio evo
Metodo
- Sbollentate le foglie di verza, scolatele e asciugatele.
- Preparate il ripieno degli involtini di verza, in un tegamino inserite 1 cucchiaio di olio, carote a julienne, carne tritata, cipolla, sale e pepe.
- Adagiate il tegamino nel cestello della friggitrice ad aria e fate friggere il tutto a 190 gradi per 15 minuti girando più volte.
- Assemblate gli involtini, mettete in ammollo le foglie di riso 2 per volta in acqua a temperatura ambiente per 1 solo minuto.
- Stendete le foglie sovrapponendo sopra due fogli di riso, aggiungete il ripieno e chiudeteli con gli stuzzicadenti.
- Inserite gli involtini di verza nel cestello della friggitrice ad aria con carta forno, aggiungete sugli involtini un filo di olio Evo, un po' di vino bianco, aglio in polvere, sale e pepe.
- Cuocete a 200 gradi per 12 minuti rigirandoli.
Consigli
Per la versione vegetariana, aggiungete carote, cipolle e zucchine. Sale e pepe un puff di olio e a piacere potete aggiungere del tour a pezzettoni.
Potete accompagnarli con del riso bianco o purè.
Nel ripieno potete inserire altri ingredienti, come riso, verdure, formaggi vari o pesce.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
