Verdure
Lasagne di zucchine veloci in friggitrice ad aria: la ricetta filante e pronta in 15 minuti
Preparazione
15 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
30 minuti
Porzioni
2 persone
Calorie
550 kcal
Le lasagne di zucchine in friggitrice ad aria sono uno di quei piatti che salvano la cena quando si ha poco tempo ma si vuole comunque portare in tavola qualcosa di gustoso, caldo e filante. Una ricetta semplice, alla portata di tutti e perfetta per chi cerca piatti leggeri, senza pasta e pronti in soli 15 minuti.
Questa versione è realizzata senza besciamella, senza sughi elaborati e senza fritture: solo zucchine tagliate sottilissime, prosciutto cotto, provola affumicata e un filo d’olio. La friggitrice ad aria, con la sua cottura uniforme e rapida, permette di ottenere una lasagna morbida dentro e leggermente gratinata sopra, con il formaggio che si scioglie alla perfezione.
La ricetta è pensata per essere veloce ma non banale, perfetta come piatto unico o come secondo alternativo alle classiche zucchine ripiene o alla parmigiana bianca. Uno dei vantaggi è che non occorre grigliare le zucchine prima: il taglio sottile permette una cottura ottimale direttamente a crudo, mantenendole morbide e saporite.
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Ingredienti per 2 persone
- 2 zucchine medie
- 150 g prosciutto cotto
- 200 g provola affumicata a fette
- Olio extravergine d’oliva (puff spray)
- pangrattato
- sale
Metodo
- Per ottenere un risultato perfetto è fondamentale tagliare le zucchine a fettine molto sottili.
- Prendi una teglia antiaderente rigida adatta alla tua friggitrice ad aria.
- Fai un leggero puff di olio evo sul fondo, così da evitare che le zucchine si attacchino durante la cottura.
- Disponi il primo strato di fettine di zucchine, aggiungi sopra il prosciutto cotto e le fette di provola affumicata.
- Procedi con un secondo strato di zucchine, e ripeti la sequenza fino a esaurimento degli ingredienti.
- Completa con zucchine, qualche pezzetto di provola tagliata grossolanamente e un ultimo puff di olio.
- Inserisci la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 180 per 15 minuti.
Una ricetta perfetta per chi ama la cucina veloce e leggera
Questa lasagna di zucchine è un’ottima idea per variare il menu settimanale senza appesantirsi. Le zucchine, ricche di acqua e naturalmente leggere, rendono questo piatto adatto anche a chi segue un’alimentazione controllata. La provola affumicata dona una nota saporita e cremosa, mentre il prosciutto aggiunge gusto senza appesantire.
Il consiglio di Lorita
Per una lasagna ancora più compatta e filante, fai riposare la teglia 5 minuti fuori dalla friggitrice prima di tagliarla. Questo trucco evita che il formaggio troppo caldo scivoli via e rende le porzioni più belle e stabili da servire. Inoltre, se vuoi un sapore più intenso, aggiungi nell’ultimo strato un pizzico di pepe nero o origano.
Varianti e idee veloci
- Con pomodoro: aggiungi tra gli strati un cucchiaio di passata per una versione più simile alla parmigiana.
- Senza salumi: sostituisci il prosciutto con ricotta o mozzarella light ma sgocciolata.
- Vegetariana: elimina il prosciutto e aggiungi stracchino o scamorza bianca.
- Più proteica: aggiungi fette di tacchino o petto di pollo arrosto.
Ed ora la domanda del giorno. Qual’è la tia verdura preferita? Scrivilo nei commenti
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
