Antipasti
Pasta sfoglia alla parmigiana in friggitrice ad aria
Preparazione
15 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
30 minuti
La pasta sfoglia alla parmigiana in friggitrice ad aria è un piatto delizioso e croccante, perfetto da servire come antipasto o come piatto unico, ovviamente nelle dosi giuste. In questa ricetta, utilizzeremo la friggitrice ad aria per cuocere la sfoglia in modo sano e croccante, mantenendo intatti i sapori della melanzana e dei pomodorini.
La parmigiana di melanzane è un piatto unico del sud, le sue origini sono Siciliane e Pugliesi. È una prelibatezza gastronomica a base di melanzane fritte e poi assemblate in una pirofila con passata di pomodoro, basilico, aglio e tanto formaggio, poi cotta in forno.
Gli ingredienti principali utilizzati per la parmigiana classica sono: Melanzane; Passata di pomodoro; Mozzarella; Scamorza; Caciocavallo.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ringraziamo per questa preparazione Barbara Sodano che ormai ci ha abituati a delle ricette decisamente espresse ma sempre gustose e fantasiose. Se volete provare altro ecco come fare la Pasta sfoglia con prosciutto e formaggio in friggitrice ad aria.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 1 melanzana
- 10 pomodorini pachino
- 50 g di mozzarella per pizza o Caciocavallo
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
- Basilico fresco q.b.
Metodo
- Iniziate lavando la melanzana, tagliandola poi a dadini della stessa misura.
- Fate la stessa cosa anche con i pomodori pachino.
- In una padella ora, fate scaldare un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva ed aggiungete le verdure appena tagliate.
- Mettete anche un cucchiaino di aglio in polvere e una manciata di foglie di basilico fresco.
- Lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, finché la melanzana sarà morbida e i pomodorini saranno sfatti.
- Stendete il rotolo di pasta sfoglia su un piano di lavoro e, cospargete la metà prima con mozzarella, poi distribuite uniformemente il composto di melanzane e pomodorini sempre su una metà.
- Richiudete la sfoglia a metà, e tagliate in 4 parti incidendo un taglio al centro.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 185°C e mettete la sfoglia ripiena in cottura per 15 minuti, finché sarà ben dorata.
Consigli
Per ottenere una pasta sfoglia ancora più croccante, potete spennellarne la superficie con un po’ di olio d’oliva prima di cuocerli nella friggitrice ad aria.
Potete altresì personalizzare la ricetta, aggiungendo altri ingredienti al ripieno, come olive taggiasche, capperi o peperoni. E se adorate la parmigiana provate la nostra ricetta in friggitrice ad aria.
Daniele Ferruccio Toscana
