Guida principianti
Patate bollite in friggitrice ad aria senza acqua. Non ci credi? Usa il nostro metodo infallibile
Cottura
35 minuti
Tempo Totale
35 minuti
Porzioni
6 pezzi
Le patate sono tra gli ingredienti maggiormente usati in cucina. Considerate un contorno saporito si prestano ad essere cucinate e condite in vari modi, inoltre sono la base di molte ricette e hanno un costo decisamente accessibile a tutte. Hanno un sapore leggero, ma possono assumere varie consistenze e questo dipende molto dal tipo di cottura.
Sapete che si possono bollire le patate senza acqua?
Ecco il nostro metodo infallibile! Impossibile non rimanerne conquistati. Utilizzarlo non solo permetterà di fare piatti gustosi, ma ridurrà di molto i tempi in cucina.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Purè, gnocchi, gateau, crocchette sono solo alcuni delle portate che necessitano per essere realizzati di patate lesse e per farle velocemente usate il nostro trucco.
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Le patate si possono bollire senza acqua: ecco come fare
A parte il classico forno a microonde che com’è noto riduce i tempi di cottura di molti alimenti, le patate possono essere lessate anche nella friggitrice ad aria. Non ci credi? Scoprilo leggendo l’articolo. Di seguito il metodo per avere un risultato sorprendente.
Perché non bisogna aggiungere acqua
Per preparare le patate “bollite” in friggitrice ad aria non bisogna assolutamente versare acqua nel cestello o nella parte inferiore dell’apparecchio. La friggitrice ad aria non funziona come una pentola e non è progettata per contenere o riscaldare acqua: il liquido potrebbe raggiungere le parti elettriche, provocare malfunzionamenti e creare situazioni pericolose. Le patate cuociono intere grazie all’aria calda e all’umidità naturalmente presente al loro interno. È sufficiente lavarle, asciugarle perfettamente, bucherellarle e sistemarle direttamente nel cestello.
Photocredit Lorita
Ingredienti per 6 pezzi
- 4/6 patate medie/grandi
- sale
- olio evo
Metodo
- Lava accuratamente le patate sotto l’acqua corrente, strofinando bene la buccia per eliminare ogni residuo di terra. Asciugale con un canovaccio pulito e lasciale intere, senza sbucciarle.
- Bucherella ogni patata in più punti con i rebbi di una forchetta. Questo passaggio è importante perché permette al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
- Cuoci a 190-200°C per circa 35 minuti, girandole a metà cottura per ottenere un risultato uniforme.
- Il tempo può cambiare in base alla grandezza delle patate e alla potenza della friggitrice. Per controllare la cottura, infilza la parte centrale con una forchetta oppure con uno stecchino: se entra facilmente e senza incontrare resistenza, le patate sono pronte. Se risultano ancora dure, prosegui per altri 5-10 minuti.
- Lasciale intiepidire per qualche minuto, quindi elimina la buccia oppure servile intere, aprendole al centro e condendole con sale, olio ed erbe aromatiche.
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Note
Consiglio di Lorita
Le patate così cotte possono essere conservate in un apposito contenitore in frigo per qualche giorno.
Scegli patate il più possibile della stessa dimensione, così cuoceranno tutte nello stesso momento. Sono preferibili quelle di grandezza media e non eccessivamente farinose.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
