Dolci e Torte
Pesche dolci in friggitrice ad aria, ecco come realizzare le pesche finte
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
20 minuti
Oggi prepareremo le pesche dolci in friggitrice ad aria, quei famosi dolcetti che sembrano delle vere pesche ma in realtà nascondono un cuore cremoso di crema o cioccolato..
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 4 uova a temperatura ambiente
- 500 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- vanillina o vaniglia
- crema pasticcera
- Alchermes q.b
- gusci di noci
- zucchero semolato
Metodo
- In una ciotola inserite la farina, il lievito, la vanillina, lo zucchero, il sale, il burro fuso, le 4 uova e impastate il tutto.
- Se dovesse risultare troppo duro aggiungete qualche cucchiaio di latte.
- Il risultato deve essere di un panetto compatto ma morbido.
- Ora formate delle palline utilizzando circa 20 gr di impasto per ognuna.
- Ogni pallina andrà appoggiata sui guscio di noce precedentemente lavato, asciugato e spennellate con del burro fuso.
- Adagiate i gusci di noce con l'impasto nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere a 180 gradi per circa 15/20 minuti, controllate la cottura per non rischiare di bruciarle.
- Una volta cotte togliete il guscio di noce delicatamente, farcite solo quando saranno completamente fredde, con un cucchiaino abbondante di crema e unite le due metà così da formare una pesca.
- Bagnate i dolci nell'alchermes e passatele subito nello zucchero semolato.
- Aggiungete una fogliolina verde commestibile.
Consigli
Potete aggiungere invece della crema pasticcera una crema al mascarpone e nutella.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
