Dolci e Torte
Bomboloni di pasta sfoglia e mele in friggitrice ad aria: il dolce veloce che tutti dovrebbero provare
Preparazione
10 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
25 minuti
Porzioni
6 porzioni
Calorie
180 kcal
I bomboloni di pasta sfoglia in friggitrice ad aria sono uno di quei dolci furbi che risolvono una cena, una merenda o una voglia improvvisa di qualcosa di buono. Non richiedono impasti elaborati, non servono tecniche complesse e soprattutto si preparano in pochissimi minuti. La loro forza sta nella semplicità: un rotolo di pasta sfoglia, un ripieno cremoso e profumato, e la praticità della friggitrice ad aria che permette una cottura uniforme e una doratura irresistibile senza dover accendere il forno.
Questa ricetta nasce grazie alla condivisione nel nostro gruppo Facebook, dove Barbara Sodano ha proposto questa preparazione testata e garantita. La cucina fatta di consigli reali, trucchi tra amiche e ricette provate sul campo è sempre quella che funziona meglio, e questi bomboloni ne sono la dimostrazione perfetta. La pasta sfoglia già pronta è un alleato prezioso, perché permette di realizzare dolci fragranti senza dover affrontare la lunga e complessa lavorazione dello sfoglio fatto in casa. Con pochi passaggi si ottiene un dessert bello, buono e adatto a qualsiasi occasione. Prova anche le tortine della nonna in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 6 porzioni
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 4 cucchiai di ricotta
- 2 mele
- Gocce di cioccolato q.b.
- Zucchero a velo q.b.
- Scorza grattugiata di 1 arancia
Metodo
- Stendete la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ricavate 12 dischi utilizzando un coppa pasta oppure un bicchiere.
- Grattugiate le mele e trasferitele in una ciotola capiente.
- Aggiungete la ricotta, la scorza d’arancia e le gocce di cioccolato.
- Mescolate con cura fino a ottenere una farcitura uniforme.
- Disponete un cucchiaio di farcitura su quattro dischetti di pasta sfoglia, poi coprite ciascuno con gli altri quattro dischi.
- Premete bene i bordi con le dita per sigillare la pasta ed evitare fuoriuscite durante la cottura.
- Inserite nel cestello della friggitrice ad aria un foglio di carta forno.
- Adagiate i bomboloni senza sovrapporli e impostate 180°C per 15 minuti circa.
- Una volta cotti, lasciateli raffreddare bene.
- Solo quando saranno completamente freddi spolverate lo zucchero a velo.
Consigli
- Potete personalizzare il ripieno sostituendo la mela con una pera, perfetta in abbinamento alla ricotta e al cioccolato.
- Chi ama aromi più intensi può aggiungere un pizzico di cannella o qualche goccia di estratto di vaniglia.
- Se invece volete un ripieno più cremoso, unite un cucchiaino di miele o una piccola quantità di crema spalmabile alle nocciole.
- Un altro trucco utile: mantenere la pasta sfoglia ben fredda fino al momento del taglio favorisce una migliore crescita degli strati e una consistenza più friabile.
Note
Consiglio di Lorita
Per ottenere bomboloni gonfi, chiusi alla perfezione e con un ripieno che resta al suo posto, riponete il composto di mele e ricotta in frigorifero per almeno 10 minuti prima di farcire la pasta. Diventerà più compatto e facile da gestire. Per una sfoglia ancora più dorata, spennellate la superficie dei bomboloni con un velo di latte appena prima della cottura: il risultato sarà lucido, croccante e irresistibile, senza l’uso di uova o zuccheri aggiunti.
Un dolce furbo e sempre pronto in pochi minuti.
Ed ora la domanda del giorno. Ami la pasta sfoglia? Quali dolcetti hai fatto in friggitrice ad aria utilizzandola?
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
