Carne
Polpette di carne e bacon in friggitrice ad aria: lo sfizio che conquista tutti
Cottura
16 minuti
Tempo Totale
16 minuti
Porzioni
10 polpette
Calorie
210 kcal
La friggitrice ad aria non è sinonimo esclusivo di piatti dietetici: tutto dipende da ciò che si mette nel cestello. Alcune ricette nascono leggere, altre sono più ricche e golose. Le polpette di carne e bacon rientrano sicuramente nella seconda categoria: non pensate alla linea, ma al gusto intenso e alla croccantezza che conquistano già al primo morso.
Sono perfette come antipasto rustico, ideali per una cena sfiziosa o come finger food da servire in un aperitivo casalingo. Il grasso del bacon basterà da solo per insaporire e rendere succulente le polpette, senza bisogno di aggiungere olio extra.
Se volete provare un antipasto un pò più leggero ecco i Bastoncini di pane in friggitrice ad aria con salse.
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Ingredienti per 10 polpette
- 400 g di carne macinata di manzo
- 40 g mollica di pane fresca
- 25 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo intero piccolo
- 10 fette di Bacon
- Erba cipollina fresca tritata q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Metodo
- In una ciotola capiente mescolate la carne macinata con la mollica di pane, il parmigiano, l’uovo piccolo, un pizzico di sale, pepe e abbondante erba cipollina tritata.
- Lavorate con le mani fino a ottenere un composto compatto e uniforme, facile da modellare.
- Con le mani leggermente inumidite create delle polpette.
- Avvolgetele con una fetta di bacon che aderirà bene alla superficie.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 190 °C per 3 minuti.
- Sistemate le polpette nel cestello lasciando spazio tra loro.
- Cuocete per circa 15/16 minuti, girandole a metà cottura.
Il tempo può variare leggermente in base al modello:.
Consigli utili
- Non aggiungete olio: il bacon rilascia già il suo grasso naturale.
- Se avanzano, potete conservarle in frigorifero per 2 giorni e scaldarle in friggitrice a 180 °C per 5 minuti.
- Per un gusto più intenso potete sostituire il manzo con macinato misto (maiale + manzo).
FAQ
Quante polpette si ottengono con queste dosi?
Con 400 g di carne si ottengono circa 10-12 polpette di dimensione media.
Posso congelarle?
Sì, crude già avvolte nel bacon. Al momento del bisogno si cuociono direttamente, aggiungendo qualche minuto.
Si possono fare senza bacon?
Certo: resteranno più leggere. Potete anche arricchirle con un cuore filante di formaggio.
Con quale contorno abbinarle?
Perfette con insalata fresca o patate al forno, ma anche come finger food con salsine.
Daniele Ferruccio Toscana
