Verdure
Bastoncini di patate in friggitrice ad aria
Cottura
22 minuti
Tempo Totale
22 minuti
Porzioni
10 bastoncini
Calorie
85 kcal
Se hai delle patate bollite avanzate e non sai come utilizzarle, questi bastoncini di patate in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta. Si preparano con pochi ingredienti che spesso abbiamo già in casa e conquistano tutti grazie alla loro consistenza: una leggera crosticina dorata all’esterno e un cuore morbido e saporito.
L’amido di mais aiuta a rendere l’impasto più compatto, mentre il Parmigiano dona gusto e una piacevole nota croccante durante la cottura. Sono ideali come antipasto, aperitivo, contorno oppure da servire con salse come maionese, ketchup, yogurt o salsa barbecue. Prova a fare le patate bollite in friggitrice ad aria.
SE VUOI RICEVERE RICETTE GRATIS ISCRIVITI AL MIO CANALE WHATTSAPP FRIGGI AD ARIA CON LORITA
Gruppo Facebook n.1 nel Mondo
Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 10 bastoncini
- 200 g di patate bollite
- 2 cucchiaini e mezzo di amido di mais
- 4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Metodo
- Schiaccia le patate bollite con uno schiacciapatate oppure con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.
- Aggiungi l'amido di mais, il Parmigiano grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe.
- Mescola accuratamente fino a ottenere un composto morbido ma ben amalgamato.
- Se dovesse risultare troppo appiccicoso, lascialo riposare qualche minuto: l'amido assorbirà parte dell'umidità.
- Con le mani leggermente inumidite forma dei bastoncini tutti della stessa dimensione, così cuoceranno in modo uniforme.
- Rivesti il cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno leggermente unto e sistema i bastoncini ben distanziati tra loro, evitando di sovrapporli.
- Cuoci i bastoncini in friggitrice ad aria a 200°C per 22 minuti.
- Durante la cottura controlla il grado di doratura negli ultimi minuti: ogni friggitrice può avere una resa leggermente diversa.
- Quando saranno ben dorati e croccanti all'esterno, saranno pronti per essere serviti ancora caldi.
Varianti
Puoi personalizzare questa ricetta in tanti modi. Aggiungi erba cipollina tritata, prezzemolo fresco oppure origano per un sapore più aromatico.
Se ami i gusti decisi puoi unire un pizzico di paprika dolce o affumicata, curry oppure aglio in polvere.
Se preferisci un sapore più intenso, sostituisci parte del Parmigiano con Pecorino grattugiato.
Note
Consiglio di Lorita
Per ottenere bastoncini perfetti utilizza patate ben asciutte: se sono molto umide l'impasto potrebbe risultare troppo morbido.
Non realizzare bastoncini troppo spessi, così cuoceranno in modo uniforme e diventeranno più croccanti.
Ungi leggermente la carta forno prima di sistemare i bastoncini: sarà più semplice staccarli una volta cotti.
Servili appena fatti, quando sono ancora caldi e fragranti. Sono ottimi accompagnati da una salsa allo yogurt, maionese, ketchup oppure semplicemente con una spolverata extra di Parmigiano grattugiato.
Questa ricetta è perfetta anche per recuperare le patate bollite avanzate, trasformandole in uno sfizio semplice, economico e davvero irresistibile.
Friggischeda di Lorita
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
