Verdure
Castagne in friggitrice ad aria: la ricetta perfetta con il trucco
Preparazione
20 minuti
Cottura
22 minuti
Tempo Totale
42 minuti
Le castagne sono uno dei simboli più amati dell’autunno: basta sentirne il profumo per ritrovarsi subito immersi in un’atmosfera calda, accogliente e familiare. Dalle bancarelle ai mercatini, fino alle serate trascorse in casa con una tazza di tè caldo, le castagne accompagnano da sempre questo periodo dell’anno. Prepararle, però, non è sempre semplice: tra tempi di cottura lunghi, cotture non omogenee o bucce che non si staccano, spesso si rinuncia a farle in casa.
Con la friggitrice ad aria, invece, tutto diventa sorprendentemente facile. Questo elettrodomestico, ormai protagonista in tantissime cucine, permette di ottenere castagne croccanti fuori e morbide dentro, in tempi molto più brevi rispetto al forno tradizionale. Una soluzione pratica e perfetta per chi vuole ricreare a casa il sapore delle classiche caldarroste senza alcuna difficoltà. Prova anche questo le castagne al cartoccio in friggitrice ad aria.
Perché cuocere le castagne in friggitrice ad aria?
Oltre alla velocità, il grande vantaggio è che la friggitrice ad aria cuoce in modo uniforme, evitando che alcune castagne restino crude e altre troppo secche. Il risultato finale è incredibilmente simile a quello delle caldarroste vendute per strada, ma con un controllo totale della cottura.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Un altro punto a favore è il consumo energetico: la friggitrice ad aria raggiunge rapidamente la temperatura desiderata e cuoce in pochi minuti, riducendo gli sprechi e rendendo la preparazione molto più economica.
Infine, non sporca: niente padelle annerite o tegami difficili da lavare. Basta il cestello della friggitrice e un panno per coprire le castagne a fine cottura.
Ingredienti
- 500 g di castagne fresche
- Acqua q.b. per l’ammollo
Metodo
- Incidi le castagne con un taglio a croce sulla parte più bombata.
- Immergi le castagne in una ciotola piena d’acqua per almeno 20 minuti.
- Scola bene le castagne e asciugale con un panno.
- Disponile nel cestello della friggitrice ad aria senza sovrapporle troppo.
- Imposta la friggitrice ad aria a 200°C e cuoci per 20–22 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura.
- Trasferisci le castagne in un canovaccio pulito, chiudile e lasciale riposare per 5–7 minuti.
Note
Consiglio di Lorita
Una delle cose più belle delle castagne è la loro versatilità: possono essere gustate al naturale oppure arricchite con aromi e spezie una volta sbucciate. Per esempio sbucciale e aggiungi del miele per una versione dolce.
Se vuoi ottenere castagne davvero morbide all’interno, c’è un trucco semplicissimo: dopo l’ammollo, incidi la buccia un po’ più profondamente senza però tagliare la polpa. In questo modo il calore penetra meglio e la cottura risulta più uniforme.
E per renderle ancora più profumate, aggiungi nell’acqua d’ammollo una foglia di alloro o un pezzetto di scorza d’arancia: il risultato ti sorprenderà.
Ed ora la domanda del giorno. Hai mai fatto le castagne in friggitrice ad aria? Scrivilo nei commenti
Lorita Russo
