Verdure
Zucchine agropiccanti in friggitrice ad aria
Preparazione
10 minuti
Cottura
25 minuti
Tempo Totale
35 minuti
Porzioni
4 persone
Calorie
50 kcal
Le zucchine sono uno degli ortaggi più versatili dell’estate e, quando si preparano in friggitrice ad aria, diventano ancora più gustose. Se hai voglia di portare in tavola un contorno diverso dal solito, queste zucchine agropiccanti sono la ricetta perfetta. Il sapore delicato delle zucchine si unisce all’acidità dell’aceto bianco, al profumo dell’aglio e a una piacevole nota di peperoncino poco piccante, creando un piatto semplice ma ricco di carattere.
La preparazione richiede pochi minuti e ingredienti che quasi tutti abbiamo in dispensa. Grazie alla friggitrice ad aria otterrai zucchine morbide all’interno, leggermente dorate all’esterno e perfettamente insaporite. Sono ottime come contorno per carne, pesce, formaggi o semplicemente accompagnate da una fetta di pane croccante. Prova anche le mie melanzane piccanti in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 4 persone
- 700 g di zucchine bianche
- Sale q.b.
- Peperoncino in polvere poco piccante q.b.
- Aglio in polvere q.b.
- 4 cucchiai di aceto bianco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Metodo
- Lava accuratamente le zucchine e asciugale.
- Tagliale a rondelle sottili, cercando di mantenere uno spessore uniforme per favorire una cottura omogenea.
- Trasferisci le zucchine in una ciotola e aggiungi sale, 3 cucchiai di aceto bianco, una spolverata di aglio in polvere, peperoncino in polvere poco piccante e un filo di olio extravergine d'oliva.
- Mescola delicatamente con le mani o con un cucchiaio fino a quando tutte le rondelle saranno ben condite.
- Rivesti il fondo del cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno, aggiungi un filo d'olio e distribuisci le zucchine in modo uniforme.
- Versa sopra l'ultimo cucchiaio di aceto bianco e completa con una spolverata di sale e un po' di peperoncino poco piccante.
- Cuoci in friggitrice ad aria a 190°C per 25 minuti, mescolando le zucchine 3 volte durante la cottura per ottenere una doratura uniforme e permettere a tutte le rondelle di insaporirsi perfettamente.
- Servile calde oppure lasciale intiepidire: saranno deliziose in entrambi i casi.
I consigli di Lorita
- Taglia le zucchine tutte dello stesso spessore per una cottura uniforme.
- Ti consiglio di utilizzare un peperoncino in polvere poco piccante, che dona sapore senza coprire il gusto delicato delle zucchine.
- Mescolare durante la cottura è fondamentale per evitare che le rondelle rimangano troppo umide sul fondo del cestello.
- Se desideri zucchine leggermente più dorate, prolunga la cottura di 2-3 minuti aggiungendo un puff di olio e ontrollandole negli ultimi minuti.
- Sono ottime anche il giorno dopo, conservate in frigorifero in un contenitore ermetico con 2 foglioline di menta e gustate a temperatura ambiente oppure leggermente riscaldate.
Friggischeda di Lorita
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
