Pesce
Bastoncini di pesce fatti in casa e fritti in friggitrice ad aria
Preparazione
15 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo Totale
25 minuti
Porzioni
18 pezzi
Calorie
85 kcal
Croccanti, dorati e incredibilmente facili da preparare, questi bastoncini di pesce fatti in casa sono la versione perfetta per chi cerca un’alternativa a quelli confezionati. Ideali per grandi e bambini, si cuociono in friggitrice ad aria con pochissimo olio, mantenendo tutto il sapore del pesce fresco e una panatura irresistibile. Perfetti per una cena veloce, leggera ma piena di gusto! Qui ti indico la ricetta per i bastoncini di pollo in friggitrice ad aria.
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Ingredienti per 18 pezzi
- 3 filetti di merluzzo doppi (circa 2 cm di spessore, circa 500 g)
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato (es. Parmigiano Reggiano)
- Sale q.b.
- Olio spray
Metodo
- Taglia i filetti di merluzzo a bastoncini di circa 2 cm di larghezza.
- Dovresti ottenere circa 18 bastoncini.
- Tamponali leggermente con carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale.
- In un'altra ciotola, unisci pangrattato con formaggio grattugiato e un altro pizzico di sale.
- Passa ogni bastoncino prima nell’uovo, poi nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
- Per una panatura più croccante, puoi ripetere il passaggio: uovo + pangrattato.
- Disponi i bastoncini nel cestello della friggitrice ad aria, in un unico strato, senza sovrapporli.
- Spruzza leggermente con olio spray.
- Cuoci a 200°C per 10 minuti, girando i bastoncini a metà cottura e spruzzando di nuovo con un po’ d’olio se necessario.
Consigli
- Per una versione ancora più saporita, puoi aggiungere alla panatura spezie come paprika dolce, aglio in polvere o prezzemolo secco.
- Se i bastoncini sono molto spessi, puoi prolungare la cottura di 2-3 minuti.
- Puoi usare altri tipi di pesce come il salmone.
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Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
