Dolci e Torte
Biscotti alle mandorle in friggitrice ad aria, talmente buoni che uno tira l’altro
Cottura
20 minuti
Volete realizzare dei biscotti buonissimi? Niente paura abbiamo la ricetta perfetta per ottenere i biscotti alle mandorle più buoni al mondo. Basteranno pochissimi ingredienti, zucchero albumi e farina di mandorle, per ottenere delle paste di mandorla morbide e golose.
La cottura in friggitrice ad aria ne farà la differenza, grazie alla cottura veloce i dolcetti resteranno ancora più morbidi. Ora che ne dite volete provarli?
Non avete la farina di mandorle? Niente paura, seguite il nostro consiglio.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Se non avete la farina di mandorle potete realizzarla in casa. Inserite all’interno di una bustina per congelati le mandorle senza buccia e lasciatele per 2 ore in freezer, questo trucco servirà per evitare che gli oli delle mandorle fuoriescano quando dovrete tritarle. Ora non resta che inserirle in un mixer e azionare le lame, un ulteriore trucco sta nell’azione il mixer ad intermittenza circa 3 secondi ogni volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Un grazie va alla nostra amica Marta Mery che aveva già realizzato le paste al cocco, ed oggi ci ha stupito con queste bontà.
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Ingredienti
- 220 di farina di mandorle
- 120 di zucchero a velo
- 2 albumi
- 100 g di zucchero a velo per la decorazione
- mandorle intere per la decorazione
Metodo
- In una ciotola capiente inserite la farina di mandorle, lo zucchero e i 2 albumi, mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- A parte in un piattino versate 100 g di zucchero a velo.
- Create le paste di mandorle dando una forma sferica, rotolatele nello zucchero a velo e schiacciate leggermente al centro dove inserirete una mandorla o una ciliegia candita.
- I dolcetti sono pronti per la cottura.
- Inserite i biscotti alla mandorle direttamente nel cestello e cuocete a 170 gradi per circa 20 minuti, non fateli cuocere troppo altrimenti diventano duri.
Consigli
Servite i pasticcini accompagnati da un liquore all’amaretto. Potete conservarli per qualche giorno chiusi in un contenitore ermetico.
Lorita Russo
