Verdure
Come cuocere le patate dolci o americane in friggitrice ad aria, ecco 2 metodi
Preparazione
30 minuti
Cottura
55 minuti
Tempo Totale
1h 25min
Porzioni
4 pezzi
Calorie
150 kcal
Le patate dolci, o americane che dir si voglia, sembrano un tubero ma forse non tutti sanno che appartengono a tutta un’altra specie botanica. Questo ortaggio è in realtà la radice tuberosa di una pianta originaria del Sud America. La patata americana ha uno sapore decisamente zuccherino ed è un ingrediente estremamente versatile in cucina. Probabilmente è chiamata patata sia per via della sua forma sia perché viene cotta e preparata come i più famosi tuberi. Ha pochissime calorie ed è caratterizzata dall’assenza di grassi. Le patate dolci forniscono inoltre minerali, vitamine e carotenoidi. La patata americana può essere cotta anche in friggitrice ad aria: con la buccia è meglio perché contiene più nutrienti. Se volete provare invece le patate normali ecco come cuocerle anche da surgelate in friggitrice ad aria.
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Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 4 pezzi
- 4 patate dolci o americane
- olio per friggitrice spray
- 1 cucchiaio amido di mais
- paprika dolce q.b.
- aglio in polvere q.b.
- rosmarino q.b.
- sale q.b.
In questo articolo vi spiegheremo come cuocere le patate americane sia intere che a stick.
Metodo
- Scegliete 4 patate tutte della stessa dimensione e pulite la parte esteriore, dovrete cuocerle con la buccia.
- Una volta pronte inserite le patate dolci nel cestello della friggitrice ad aria.
- Impostate la temperatura a 200 gradi e cuocete per circa 30 minuti, girate le patate almeno 2 volte e per essere sicuri che siano cotte fate una prova stecchino.
- Lavatele molto bene possibilmente aiutandosi con uno spazzolino.
- Tagliatele esattamente come si farebbe per le normali patatine fritte e poi metterle in ammollo per una mezz'oretta.
- Asciugate le patate dolci e trasferitele in una ciotola dove le potrete condire a vostro gusto, con la quantità di aglio in polvere, rosmarino tritato fresco e paprika che preferite.
- Aggiungete anche 1 cucchiaio di amido di mais, mescolate bene e preparative a cuocerle.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria per 2 minuti a 200 gradi e cuocete le patate per 25 minuti circa.
- Consigliamo di scuoterle almeno 3 volte.
- Appena sfornate salate e servite ancora fumanti.
Asciugate le patate dolci e trasferitele in una ciotola dove le potrete condire a vostro gusto, con la quantità di aglio in polvere, rosmarino tritato fresco e paprika che preferite. Aggiungete anche 1 cucchiaio di amido di mais, mescolate bene e preparative a cuocerle.
Cottura patate dolci a stick
Preriscaldate la friggitrice ad aria per 2 minuti a 200 gradi e cuocete le patate per 25 minuti circa. Consigliamo di scuoterle almeno 3 volte. Siccome ogni friggitrice ha le proprie peculiarità (potenza, numero di resistenze etc) i tempi di cottura potrebbero leggermente variare da un modello all’altro. Appena sfornate salate e servite ancora fumanti.
Consigli
Le patate dolci possono essere servite anche tagliate fini come le classiche patatine in busta e diventare delle vere e proprie chips. In questo caso ovviamente, diminuite i tempi di cottura. Saranno pronte appena diventeranno dorate e ben fragranti.
Daniele Ferruccio Toscana
