Pesce
Gamberi marinati in friggitrice ad aria
Preparazione
30 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo Totale
40 minuti
La friggitrice ad aria è uno strumento che si rivela particolarmente utile soprattutto per la cottura del pesce. In questa versione proveremo a realizzare dei gamberi marinati al limone, preparati in maniera molto semplice ma allo stesso tempo estremamente gustosi.
Ovviamente neanche a dirlo, il segreto per un piatto buonissimo sarà quello di acquistare dei prodotti freschi in pescheria. Con ingredienti surgelati infatti, si perderà moltissimo del sapore di mare, Quindi meglio spendere un po’ di più e mangiar bene, che risparmiare preparando però un piatto dozzinale.
Se volete provare altri piatti di pesce ecco come fare delle ottime Cozze fritte in friggitrice ad aria senza pastella.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 800 g di gamberi
- Succo di limone e buccia grattugiata
- sale q.b.
- Pepe q.b.
- olio EVO
- prezzemolo fresco
Metodo
- Per prima cosa dovrete pulire i gamberi, privandoli della testa delle zampette e del carapace.
- Aiutandovi con un coltello a punta rimuovete anche l'intestino dalla parte superiore.
- Preparate ora un condimento nel quale poi marinerete gli ingredienti.
- Premete il succo di limone e filtratelo aggiungendo sale, pepe nero macinato, olio e prezzemolo fresco finemente tritato una grattugiata di scorza di limone.
- Lasciate riposare i gamberi con l'emulsione per 30 minuti circa.
- Trasferite ora tutto il pesce in una teglia e preparatevi ad informare.
- Preriscaldate la friggitrice impostandola a 170 gradi e cuocete gamberi e seppie per 10 minuti circa.
- Date una girata agli ingredienti esattamente a metà cottura.
- Servite il pesce marinato aggiungendo del prezzemolo fresco tritato.
Consigli
Senza neanche pensarci due volte con i crostacei l’abbinamento perfetto sarà un Prosecco Valdobbiadene superiore Extra Dry. Se preferite invece un vino fermo un Venezia Giulia Ribolla Gialla sarà la scelta che fa per voi.
Daniele Ferruccio Toscana
