Carne
Involtini di pollo e pistacchio in friggitrice ad aria, gli spiedini buonissimi
Cottura
20 minuti
Porzioni
4 spiedini
Calorie
1035 kcal
Come tutti i cibi sani anche questo ingrediente se non cucinato a dovere risulterà insipido. Gli involtini di pollo al pesto di pistacchio in friggitrice ad aria sono la soluzione ideale per chi vuole restare leggero senza perdere il gusto di mangiare un ottimo piatto.
Per facilitare la preparazione di questo piatto meglio usare le sovracosce di pollo che risultano perfette per la creazione degli involtini. Riuscirete a realizzare 4 spiedini di pollo. Ringraziamo per questa ricetta Maria Salvaggio Gullo che ci delizia ogni giorno con le sue creazioni in friggitrice ad aria. Grazie di cuore Maria.
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Ingredienti per 4 spiedini
- 6 sovracosce di pollo
- 250 gr pesto di pistacchio
- 200 gr mortadella
- 200 gr Philadelphia
- 100 gr parmigiano reggiano
- 200 gr mollica di pane
- 3 cucchiai farina di pistacchio
- 3 cucchiai olio EVO
- sale q.b.
- pepe q.b.
- prezzemolo fresco
- Spiedini di legno
Metodo
- Prendete le sovracosce di pollo, fatele dissossare, privatele della pelle se presente e tagliatele per il lato lungo.
- In un mixer inserite la mortadella, il Philadelphia, il pesto di pistacchio, il parmigiano e macinate tutto quanto e mettete da parte.
- Ora condite la mollica di pane con la farina di pistacchio, l'olio EVO, il sale, pepe e prezzemolo.
- Impanate ora le sovracosce di pollo, poi riempitele con il condimento frullato e chiudetele aiutandovi con uno spiedino di legno.
- Mettete in una teglia oliata e spruzzate sopra ogni involtino un pochino di olio EVO.
- Impostate la vostra friggitrice ad aria a 190 gradi e cuocete per 20 minuti.
- Se avete una sola resistenza girate a metà cottura.
- A doratura avvenuta, abbassate la temperatura a 170 gradi per qualche minuto fino a quando non risulterà cotto a puntino.
- Spolverate con prezzemolo fresco prima di servire.
Consigli
Ovviamente per questa ricetta potete utilizzare la carne che più di aggrada. Il pollo ovviamente, risulterà più dietetico. Per una versione ancora più light consigliamo l’utilizzo di Philadelphia 0% grassi. Eliminando la mortadella verrà ancora più leggero ma a quel punto il gusto potrebbe risentirne, a voi la scelta.
Daniele Ferruccio Toscana
