Carne
Petto di tacchino all’aglio in friggitrice ad aria, così resta tenerissimo
Tempo Totale
15 minuti
Porzioni
3 Persone
Il petto di tacchino all’aglio in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e veloce, perfetto quando si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza preparazioni complicate. Bastano pochi ingredienti, quelli che spesso abbiamo già in cucina, per trasformare delle semplici fette di tacchino in un piatto profumato e appetitoso.
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La particolarità di questa ricetta è l’aggiunta dell’aglio in polvere soltanto negli ultimi minuti di cottura. In questo modo il suo aroma rimane ben presente e si evita che, sottoposto troppo a lungo all’aria calda, possa dare alla carne un sapore amarognolo. Un ultimo puff di olio aiuta inoltre a rendere la superficie più invitante.
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Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
La cottura viene effettuata direttamente in una teglia adatta alla friggitrice ad aria, così da raccogliere anche i succhi rilasciati dalla carne. Consiglio di provare anche il petto di pollo in crosta
Petto di tacchino all’aglio in friggitrice
Ingredienti per 3 Persone
- 3 fette di petto di tacchino
- olio extravergine d’oliva q.b.
- erba cipollina q.b.
- aglio in polvere q.b.
- sale q.b.
Metodo
- Sistemate le 3 fette di petto di tacchino all’interno di una teglia delle dimensioni adatte al cestello della vostra friggitrice ad aria. Cercate, se possibile, di non sovrapporre le fette, in modo che possano cuocere in maniera uniforme.
- Aggiungete un leggero puff di olio extravergine d’oliva, quindi insaporite con un pizzico di sale e dell’erba cipollina. Quest’ultima dona alla carne una nota aromatica delicata che si abbina molto bene al sapore più deciso dell’aglio.
- Inserite la teglia nella friggitrice ad aria e impostate la temperatura a 190°C per circa 15 minuti.
- Durante la cottura è importante girare le fette 4 volte. Questo permette di distribuire meglio il calore sui due lati e soprattutto di far insaporire la carne con il condimento e i succhi che si raccolgono nella teglia.
- Quando mancano circa 2 minuti alla fine della cottura, girate ancora una volta le fette e aggiungete l’aglio in polvere sulla superficie. Date anche un altro leggero puff di olio e terminate la cottura sempre a 190°C.
- L’aglio aggiunto alla fine sprigionerà il suo profumo senza avere il tempo di bruciarsi, formando sulla superficie del tacchino un condimento particolarmente saporito.
- Tempi di cottura: Lo spessore delle fette può fare la differenza. I 15 minuti a 190°C sono indicativi per fette di normale spessore: se sono particolarmente sottili potrebbero essere pronte prima, mentre quelle più spesse potrebbero richiedere qualche minuto aggiuntivo.
- Per sicurezza, soprattutto con il pollame, verificate sempre che la carne sia completamente cotta anche al centro.
Petto di tacchino all’aglio in friggitrice
Note
Consiglio di Lorita
Per ottenere un tacchino più morbido, evitate di prolungare inutilmente la cottura: una volta cotta completamente, la carne può asciugarsi rapidamente.
Potete aumentare o diminuire la quantità di aglio in polvere secondo i vostri gusti. Se amate un sapore deciso, distribuitene un velo uniforme sulla carne durante gli ultimi minuti.
Il petto di tacchino all’aglio in friggitrice ad aria sarà ancora più saporito e pronto per essere accompagnato da patate, verdure o una semplice insalata.
Petto di tacchino all’aglio in friggitrice
Friggischeda di Lorita
Photocredit Lorita
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
