Carne
Pancetta arrotolata agli aromi in friggitrice ad aria, carne morbida e succosa
Cottura
1 ore
Tempo Totale
1 ore
Porzioni
4 persone
Calorie
600 kcal
Pancetta arrotolata agli aromi? Ok non sarà proprio una ricetta leggerissima e in questo caso la cottura in friggitrice ad aria non aiuterà a renderla più leggera. Alla fin fine però risulterà talmente buona che varrà la pena farsi una lunga passeggiata per smaltire un pranzo del genere. La ricetta ha un unico grosso problema, perché avrà bisogno di una cottura molto lunga ma, una volta ogni tanto, ci si può pure concedere uno sfizio per coccolare il nostro palato.
Ringraziamo per questa ricetta Annunziata Passarelli che l’ha provata con la sua friggitrice ad aria permettendoci di pubblicare una preparazione testata al 100%.
Se volete provare altre gustose ricette ecco come preparare degli ottimi Involtini di pollo filanti in friggitrice ad aria.
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Ingredienti per 4 persone
- 500 g di pancetta di maiale intera
- Alloro
- rosmarino
- sale
- aglio
- vino bianco
Metodo
- Prendete la pancetta di maiale intera, salatela massaggiandola bene.
- Metteteli sulla carne nella quantità e proporzioni che preferite.
- Prendete dello spago da cucina e legate molto bene il pezzo di carne, perché tenderà a riaprirsi durante la cottura.
- Se sulla pancetta sono presenti le ossa con le costine copritele con carta argentata.
- Inserite la pancetta in una teglia.
- La pancetta andrà cotta 10 minuti a 200 gradi per rosolarla, poi andrà bagnata col vino bianco e fatta cuocere per ulteriori 50 minuti sempre a 200 gradi in friggitrice girandola molto spesso.
Consigli
Per gustare un piatto del genere c’è bisogno di un vino rosso molto corposo e possibilmente dalla spiccata gradazione alcolica. consigliamo quindi un Cannonau sardo oppure un Primitivo di Manduria.
Daniele Ferruccio Toscana
