Antipasti
Patatine fritte in friggitrice ad aria come quelle in busta: sottili, croccanti e pronte in 9 minuti
Preparazione
5 minuti
Cottura
9 minuti
Tempo Totale
14 minuti
Porzioni
2 Persone
Calorie
120 kcal
Le patatine in busta sono uno degli snack più amati di sempre. Sottili, croccanti, leggere e saporite, conquistano grandi e bambini. Ma se ti dicessi che puoi prepararle in casa, con una sola patata e pochissimo olio, ottenendo un risultato molto simile a quelle confezionate?
Con la friggitrice ad aria è possibile realizzare delle patatine croccanti, asciutte e dorate, perfette come aperitivo, contorno o snack serale. La differenza è che scegli tu gli ingredienti, controlli il sale e utilizzi una quantità minima di grassi. Vediamo passo dopo passo come prepararle. Prova anche le mie patate cunzate in friggitrice ad aria.
SE VUOI RICEVERE RICETTE GRATIS ISCRIVITI AL MIO CANALE WHATTSAPP FRIGGI AD ARIA CON LORITA
Gruppo Facebook n.1 nel Mondo
Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 2 Persone
- 1 patata grande
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva oppure olio di semi (pochissimo)
Con una sola patata grande puoi ottenere una porzione abbondante di chips sottili.
Il segreto per farle davvero croccanti ( video )
Il risultato finale dipende da tre fattori fondamentali:
- Taglio sottilissimo
- Eliminazione dell’amido
- Corretta distribuzione nel cestello
Non serve altro.
Metodo
- Sbuccia la patata e tagliala a fettine molto sottili e regolari.
- Immergi le fettine in una ciotola con acqua fredda per qualche minuto.
- Dopo l’ammollo, scola le patate e asciugale molto bene con carta da cucina o un canovaccio pulito.
- Metti le fettine in una ciotola, aggiungi un filo leggerissimo di olio e mescola bene con le mani in modo che tutte le superfici siano appena velate.
- Aggiungi il sale, meglio se fine, e mescola ancora.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 gradi per 2-3 minuti.
- Disponi le fettine nel cestello senza sovrapporle troppo.
- Cuoci a 200 gradi per circa 9 minuti.
- A metà cottura apri il cestello e girale delicatamente.
Come capire quando sono perfette
Le patatine sono pronte quando:
- Hanno un colore dorato uniforme
- Sono asciutte al tatto
- Si spezzano facilmente tra le dita
Appena tolte dal cestello potrebbero sembrare leggermente morbide, ma raffreddandosi diventeranno ancora più croccanti.
Varianti
Puoi personalizzarle con:
- Paprika dolce o affumicata
- Pepe nero
- Rosmarino tritato finemente
- Origano
- Un pizzico di aglio in polvere
Aggiungi le spezie prima della cottura per un aroma più intenso.
Errori da evitare
- Taglio troppo spesso
- Patate non asciugate bene
- Cestello sovraccarico
- Troppo olio
Basta poco per compromettere la croccantezza.
Perché farle in casa
Preparare le patatine in casa ti permette di:
- Ridurre la quantità di sale
- Evitare conservanti
- Usare ingredienti semplici
- Ottenere uno snack più leggero
Sono perfette per un aperitivo casalingo, da servire in una ciotola come le classiche chips da busta.
Con una sola patata puoi trasformare un ingrediente semplice in uno snack croccante e sfizioso. La friggitrice ad aria rende il procedimento veloce e pulito, senza odori forti in cucina e senza frittura tradizionale.
Provale e scoprirai quanto è facile preparare in casa delle patatine sottili e croccanti come quelle confezionate, ma decisamente più genuine.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
