Antipasti
Polencini in friggitrice ad aria, gli arancini di polenta
Cottura
20 minuti
La polenta, antica pietanza delle tavole norditaliane, si trasforma in una prelibatezza: gli arancini di polenta, anzi i POLENCINI nome dato dall’autrice di questa deliziosa ricetta. Ma conosciamo chi è la master chef della friggitrice ad aria che ha avuto questa geniale idea, indovinate un pò? È la nostra amata moderatrice Tania Falcone, che inventa ricette top ogni giorno per deliziare i follower del gruppo FRIGGITRICE AD ARIA RICETTE.
Scopriamo insieme come trasformare questo comfort food siciliano in una gustosa variante fritta grazie alla friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 400 g di polenta precotta
- 1,2 l d'acqua
- Sale e burro
- Ragù con carne macinata e piselli
- 50 g formaggio a cubetti
Metodo
- Cuocete la polenta con acqua, sale e burro seguendo la ricetta tradizionale.
- Lasciatela raffreddare.
- Preparate il ragù con carne macinata e piselli utilizzando la friggitrice.
- Oppure utilizzate un tradizionale tegame e cuocetelo sui fornelli.
- Assemblaggio degli arancini: Bagnate le mani e formate delle palline di polenta.
- Create un'incavatura e riempite con ragù e formaggio a cubetti.
- Chiudete delicatamente formando il 'coperchio'.
- Passate gli arancini nel pangrattato, spruzzate olio sulla superficie e adagiateli su carta forno in friggitrice ad aria.
- Cuocete a 180°C per 15 minuti, poi a 200°C per 5 minuti per una doratura perfetta, senza girarli.
Consigli
Sperimentate con diversi ripieni come mozzarella, provola o prosciutto cotto per personalizzare i tuoi polencini.
Gli arancini di polenta, croccanti all’esterno e morbidi all’interno, rappresentano una gustosa reinterpretazione di un classico siciliano quindi potete aggiungere anche del pesto di pistacchio.
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Lorita Russo
