Polvere di fiori di zucca essiccati in friggitrice ad aria

La friggitrice ad aria è uno strumento ottimo per cuocere con meno grassi. La vera novità sta nel fatto che, se utilizzata a dovere, potrà anche fungere da essiccatrice. Quante volte è successo di buttare i fiori di zucca non utilizzati perché hanno il “cattivo vizio” di appassire subito? Con questa ricetta avrete la possibilità di avere una polvere di fiori di zucca da poter utilizzare con insalate, nei risotti e chi più ne ha, più ne metta. In un periodo in cui lo spreco alimentare è così messo alla berlina, questa ricetta meriterebbe sicuramente un premio.

Ringraziamo la nostra amica Antonia Cafiero per averci fatto scoprire questo processo per conservare i fiori di zucca nel tempo. Se vuoi provare una ricetta veramente buona dove utilizzare questa preparazione prova a fare la polenta ceci e zucchine.

Consigli

Questa preparazione è adatta a tantissimi utilizzi. Provate a spolverarla ad esempio su una pasta con le zucchine che normalmente apparirebbe anonima, per dargli quel contrasto di consistenze a renderla unica. Anche sulla polenta, in cui trovare la ricetta su, una spolverata di polvere di fiori di zucca renderà questo piatto unico.