Carne
Salsicce di tacchino e patate croccanti in friggitrice ad aria
Cottura
30 minuti
Porzioni
3 Persone
Le salsicce di tacchino e patate in friggitrice ad aria sono un secondo piatto saporito e perfetto per chi desidera portare in tavola una cena completa senza trascorrere troppo tempo ai fornelli. Una ricetta che richiede pochi ingredienti e che permette di ottenere patate dorate e salsicce morbide e succose, utilizzando pochissimo olio.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Il segreto di questa preparazione sta nella cottura in due tempi. Le patate vengono cotte inizialmente da sole, mentre le salsicce di tacchino vengono aggiunte soltanto successivamente. In questo modo entrambi gli ingredienti raggiungono la giusta cottura senza rischiare di ritrovarsi con patate ancora dure e carne troppo asciutta. Se vuoi cuocere solo le salsicce di tacchino segui i miei consigli.
Photocredit Lorita
In appena 30 minuti di cottura potrete preparare un piatto adatto a tutta la famiglia, ideale sia per pranzo sia per cena.
Perché cuocere prima le patate?
Quando si preparano salsicce e patate in friggitrice ad aria, uno degli errori più comuni è inserire tutti gli ingredienti contemporaneamente nel cestello.
Le patate crude, infatti, richiedono generalmente più tempo rispetto alle salsicce di tacchino tagliate a pezzetti.
Il risultato è un piatto rustico e appetitoso, preparato direttamente nel cestello della friggitrice ad aria.
Ingredienti per 3 Persone
- 450 g di salsicce di tacchino
- 500 g di patate
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Erba cipollina q.b.
Metodo
- Per prima cosa sbucciate le patate, lavatele accuratamente sotto l'acqua corrente e tagliatele a cubetti di dimensioni simili, evitando di lasciarli troppo grandi. Trasferitele in una ciotola e conditele con un filo di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e una spolverata di erba cipollina. Mescolate accuratamente per distribuire il condimento in modo uniforme.
- Sistemate le patate direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di distribuirle senza ammassarle eccessivamente. Impostate la temperatura a 180°C e cuocete per 15 minuti. Durante la cottura, scuotete il cestello almeno un paio di volte per favorire una doratura uniforme.
- Nel frattempo tagliate le salsicce di tacchino a pezzetti, cercando di ottenere porzioni di dimensioni simili. Trascorsi i primi 15 minuti, aprite il cestello e aggiungete le salsicce direttamente alle patate. Mescolate delicatamente per distribuire la carne tra i cubetti di patate.
- Impostate nuovamente la friggitrice ad aria a 180°C per altri 15 minuti. Durante questa seconda cottura, scuotete gli ingredienti almeno due volte.
- Al termine controllate che le patate siano morbide all'interno e leggermente dorate all'esterno. Verificate inoltre che le salsicce di tacchino siano completamente cotte. Servite immediatamente, completando eventualmente con un'altra spolverata di erba cipollina.
Photocredit Lorita
Come conservare salsicce di tacchino e patate
Se dovessero avanzare, lasciatele intiepidire e trasferitele tempestivamente in un contenitore ermetico.
Conservatele in frigorifero per massimo 1 giorno e riscaldatele accuratamente prima di consumarle.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
