Carne
Straccetti di pollo in friggitrice ad aria, panati con il panko
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
15 minuti
Gli straccetti di pollo con il Panko in friggitrice ad aria sono una vera bontà. Ma cos’è esattamente il panko e a cosa serve? Si tratta di un particolare tipo di panatura, di origine giapponese, preparata con il pane bianco. Per le fritture è l’ideale perché rende tutte le preparazioni decisamente particolari e croccanti. Sarà anche possibile prepararlo in casa ma forse in questo caso, è meglio acquistarlo già fatto. I giapponesi difatti non utilizzano il pane come noi lo conosciamo a tavola e il panko è prodotto con un pane appositamente preparato per questo scopo. Se volete provare altre ricette in friggitrice ad aria ecco le frittelle di zucchine pastellate pronte in un attimo.
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Ingredienti
- 400 g straccetti di pollo
- 1 cucchiaino sale
- pepe nero, macinato fresco
- 2 uova, medie dimensione
- 50 g maionese
- 100 g panko (pangrattato giapponese)
Metodo
- Iniziate condendo gli straccetti di pollo con sale e pepe nero macinato fresco.
- Sbattete le uova con la maionese in una ciotola di medie dimensioni.
- In un altro recipiente invece, mescolate il panko.
- Ora immergete gli straccetti nella miscela di uovo e maionese; quindi, impanateli nella miscela di panko.
- Disporre la carne impanata in un solo strato nel cestello per garantirne una cottura omogenea.
- Impostate la temperatura a 180 gradi e cuocete per 15 minuti fino a quando la crosta non sarà bella croccante.
- Girate a metà cottura e date un puff di olio spray.
Consigli
Quando servite questi straccetti di pollo con panko potete anche servirli con della salsa Teriyaki, altro tipico condimento della cucina nipponica.
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Daniele Ferruccio Toscana
