Primi
Sformato di polenta con cuore morbido in friggitrice ad aria, scopri la ricetta COLLAUDATA
Cottura
10 minuti
Porzioni
6 porzioni
Calorie
350 kcal
Questi sformati di polenta con cuore morbido in friggitrice ad aria sono la ricetta ideale per questa stagione particolarmente fredda. Prepararli è veramente semplicissimo seguendo passo passo il nostro procedimento e, la bontà di questi ingredienti genuini sicuramente stupirà i vostri commensali.
La polenta è un ingrediente storico con cui si possono preparare tantissimi primi e secondi differenti, questo è uno di quelli più buoni ed eleganti. Ringraziamo per questa ricetta Barbara Sodano che provandola con la sua friggitrice ci ha permesso di pubblicare una preparazione testata al cento per cento. Grazie Barbara!
Se volete provare altre ricette, ecco come fare le Chips di polenta in friggitrice ad aria, croccantissime e buonissime
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 6 porzioni
- 350 g polenta istantanea
- pan grattato q.b.
- olio evo q.b.
- 400 g di polpa di pomodoro
- 1 salsiccia
- pepe q.b.
- sale q.b.
- spiccio d’aglio
- 120 g formaggio grana padano q.b.
Metodo
- In una pentola preparate il ragù con la salsiccia.
- Fate un soffritto con l'aglio, oppure tritatelo finemente, e fate imbiondire la salsiccia completamente.
- Aggiustate di sale e pepe e mettete da parte.
- Preparate anche la polenta istantanea e, una volta pronta, riempite i pirottini.
- Oliate e foderate dei pirottini di alluminio con il pangrattato e poi, per metà, riempiteli con la polenta.
- Aiutandovi poi con il fondo di un bicchiere inumidito, con un diametro inferiore all'apertura del pirottino formate un buco in cui andrà messo il formaggio.
- Ora prendete altra polenta e riempite il pirottino a raso.
- Inserite i pirottini pieni nella vostra friggitrice ad aria e preparatevi a cuocere.
- Impostate la temperatura della friggitrice ad aria a 190°C e cuocete gli sformatini di polenta per circa 10 minuti.
- Tirateli fuori, appena si saranno leggermente raffreddati ed allargando i lembi tirate fuori lo sformatino.
- Mettete lo sformatino al centro del piatto e aggiungete un cucchiaio abbondante di ragù di salsiccia, infine condite il tutto con un cucchiaio abbondante di parmigiano.
Consigli
Se volete potete aggiungere un’altra grattata di pepe nero ma senza esagerare a completare il tutto.
Potete realizzare anche un sugo vegetariano con carote e zucchine. E per il cuore cremoso potete utilizzare sia la provola affumicata che dello stracchino, oppure farcire l’interno con piselli e pancetta.
Daniele Ferruccio Toscana
