Pesce
Sugo al totano in friggitrice ad aria
Cottura
55 minuti
Tempo Totale
55 minuti
Ingredienti
- 700 g di tentacoli di totano gigante
- Prezzemolo fresco tritato q.b
- olio q.b
- 1 aglio tritato
- Salsa di pomodoro cruda, abbastanza liquida
- Pepe
È passato tanto tempo da quando ideai questa ricetta strepitosa, sugo al totano in friggitrice ad aria. Un sugo corposo con tentacoli di totano gigante, per condire ogni tipo di pasta dagli spaghetti alle penne. Per dare un tocco in più aggiungete del prezzemolo tritato. Curiosi? Vi racconto tutti i dettagli e vi invito a provarlo (ma prima date un’occhiata al libretto d’istruzioni della vostra friggitrice per assicurarvi che non vieti l’inserimento di liquidi!). Inoltre per questa ricetta dovrete utilizzare un paraschizzi.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ecco gli ingredienti necessari per questa ricetta semplice ma tanto saporita:
- 700 g di tentacoli di totano gigante
- Prezzemolo fresco tritato q.b
- olio q.b
- 1 aglio tritato
- Salsa di pomodoro cruda, abbastanza liquida (aggiungete un po’ d’acqua se necessario)
- Pepe
Per quanto riguarda il sale, fate attenzione: il totano rilascia una sapidità naturale che condirà perfettamente la pasta, quindi evitate di salare l’acqua di cottura della pasta.
Procedimento
- Tagliate i tentacoli di totano crudi a pezzi piuttosto grandi. Non devono essere bolliti, ma direttamente lavorati freschi.
- Disponeteli in un tegame o una teglia adatta alla friggitrice ad aria.
- Aggiungete l’olio e 1 aglio tritato, la salsa di pomodoro cruda, regolando la densità con un po’ d’acqua se necessario.
- Condite con prezzemolo e pepe.
- Cuocete a 200-205 gradi per 50-55 minuti, ricordandovi di girare il tutto almeno tre volte durante la cottura.
Il tocco finale: la pasta
Una volta cotto il totano, usate il fondo di cottura (ricco di sapori marini e note aromatiche) per condire la pasta. Ho scelto questi fusilli ma potrebbero essere un’ottima opzione anche linguine, spaghetti o tagliatelle. Il risultato è un piatto gustoso e bilanciato, perfetto per gli amanti del pesce e delle ricette originali.
Consiglio pratico
Come ho già accennato, è essenziale verificare che la vostra friggitrice ad aria consenta l’uso di liquidi, per evitare incidenti o danni all’apparecchio.
Disclaimer: si declina ogni responsabilità per danni causati a cose o persone
Lorita Russo
