Verdure
Bastano 3 ingredienti per una zucca in carrozza perfetta in friggitrice ad aria (e senza frittura!)
Preparazione
10 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
25 minuti
Porzioni
4 pezzi
Calorie
320 kcal
C’è un modo irresistibile per portare in tavola la zucca in una veste nuova e golosa: la zucca in carrozza in friggitrice ad aria! Una ricetta facile, croccante e filante, perfetta per l’autunno e per chi ama i piatti genuini ma leggeri.
L’idea ci arriva da Barbara Sodano, un’amica appassionata di cucina che ha voluto reinterpretare la classica mozzarella in carrozza in versione stagionale, usando la zucca al rosmarino come protagonista. Il risultato è sorprendente: un boccone dorato, croccante fuori e cremoso dentro, che conquista davvero tutti. Se ami la zucca ecco 10 proposte super golose in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 4 pezzi
- 8 fette di pane per tramezzini senza crosta
- 250 g di zucca pulita
- 150 g di mozzarella ben asciutta (fiordilatte o per pizza)
- 1 uovo medio
- 40 g di farina 00
- 60 g di pangrattato
- 20 g di parmigiano grattugiato
- Rosmarino fresco tritato q.b.
- Olio extravergine d’oliva spray o da spennellare
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Prepara la zucca:
Taglia la zucca a fettine sottili (circa 2-3 mm). Condiscila con olio, sale, pepe e rosmarino tritato.
Cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per 10 minuti, mescolando a metà cottura. Deve diventare tenera e leggermente dorata. - Prepara il pane:
Schiaccia delicatamente le fette di pane per tramezzini con il mattarello, così saranno più sottili e facili da chiudere. - Farcisci:
Su 4 fette di pane disponi uno strato di zucca cotta e alcune fettine di mozzarella. Aggiungi un pizzico di sale e copri con le altre 4 fette, sigillando bene i bordi con i rebbi di una forchetta. - Impanatura:
Passa ogni “carrozza” nella farina, poi nell’uovo sbattuto, e infine nel pangrattato mescolato con parmigiano grattugiato. - Cottura:
Sistema le fette nel cestello della friggitrice, spruzza con un po’ d’olio e cuoci a 200°C per 15 minuti, girandole a metà cottura.
Quando saranno ben dorate e croccanti, sono pronte per essere servite!
Il consiglio di Lorita
Per un risultato più filante, Lorita Russo consiglia di aggiungere, insieme alla mozzarella, una fettina di scamorza affumicata: regalerà un aroma delicato e un cuore ancora più cremoso.
E se vuoi anticipare la preparazione, puoi impanare le carrozze e conservarle in frigo per qualche ora prima della cottura: in friggitrice torneranno perfette e dorate come appena fatte.
Una chicca autunnale tutta da provare
La zucca in carrozza in friggitrice ad aria è una vera coccola salata: croccante, profumata e leggera.
Provatela e fateci sapere: è una vera chicca autunnale da gustare calda e filante… una bontà da condividere con chi amate!
Lorita Russo
