Verdure
Anelli di cipolla in friggitrice ad aria, croccantissime fuori
Cottura
10 minuti
Tempo Totale
10 minuti
Gli anelli di cipolla fritti sono un tipico Street Food, noto anche con il nome inglese di onion rings, da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata oppure come antipasto o contorno. Oggi realizzeremo degli anelli di cipolla in friggitrice ad aria croccantissimi.
L’origine degli anelli di cipolla non è nota in quanto si tratta di una ricetta diffusa in varie parti del mondo. Una ricetta molto simile a quella attuale compare in un ricettario del 1802 intitolato “The art of cookery made easy and refined”, il cui autore è John Mollard. Questa ricetta prevede di utilizzare per la pastella un mix composto da farina, sale, pepe, panna e parmigiano, e di servirle con una salsa realizzata con mostarda e burro fuso. Ancora oggi gli anelli di cipolla vengono gustati con varie salse, in particolare ketchup e maionese.
A differenza delle cipolle fritte nell’olio, quelle cotte in friggitrice ad aria risultano molto più sane e leggere, quindi possono essere consumate senza troppi sensi di colpa!
Gruppo Facebook n.1 nel Mondo
Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Vediamo subito come prepararle. Vi consigliamo anche le cotolette di melanzane in friggitrice ad aria.
Ingredienti
- 3 cipolle dorate grandi
- olio evo spray
- 200 gr farina 00
- 30 gr amido di mais
- 1 cucchiaio paprika dolce o formaggio grattugiato
- 170 ml di acqua
- pangrattato
Per completare l’impanatura
- pangrattato
Metodo
- Sbucciate le cipolle, tagliatele a fette e dividete gli anelli.
- Mettete la farina, l'amido di mais e la paprika in una ciotola, quindi mischiate il tutto aggiungendo poco alla volta l'acqua.
- Mettete il pangrattato in un piattino a parte.
- Passate gli anelli di cipolla prima nella pastella, cercando di farla aderire bene a tutta la superficie, e poi nel pangrattato.
- Mettete un pezzo di carta forno nel cestello della friggitrice ad aria, disponetevi sopra gli anellini e vaporizzate con l'olio spray.
- Fate cuocere a 200° per 10 minuti; se la vostra friggitrice ad aria ce l'ha, selezionate il programma per la cottura delle cipolle.
- Trascorsi 7 minuti, girate gli anelli e vaporizzate ancora un po' di olio.
- A cottura ultimata, disponete gli anellini di cipolla in un piatto da portata e serviteli con ketchup, maionese o un'altra salsa a piacere.
Consigli
Per facilitare e uniformare la cottura, cuocete pochi anelli alla volta ed evitate di riempire il cestello.
Controllate sempre la cottura, i cui tempi potrebbero variare in base al modello di friggitrice ad aria di cui disponete.
Eva Pianfetti
