Dolci e Torte
Biscotti occhi di bue in friggitrice ad aria, ecco la ricetta perfetta
Preparazione
12 ore
Cottura
8 minuti
Tempo Totale
12h 8min
Porzioni
30 biscotti
Calorie
66 kcal
Ingredienti per 30 biscotti
- 175 gr di burro temperatura ambiente
- 110 gr di zucchero a velo
- 1/2 bacca di vaniglia
- 1 gr di sale
- 1 gr di acqua
- 30 gr di tuorlo uovo (si ottengono con 2 uova medie)
- 250 gr di farina debole
Oggi vi faremo conoscere una ricetta superlativa per realizzare dei golosi e friabili Biscotti occhi di bue in friggitrice ad aria. Una volta assaggiati non potrete più farne a meno.
un caloroso grazie alla nostra cara amica Valeria Festa, che ci stupisce ogni giorno con le sue magnifiche ricette, e ci ha concesso di pubblicare i suoi biscotti occhi di bue ripieni. Grazie Valeria!
Questi dolcetti sono facilissimi da realizzare, basterà seguire il procedimento passo passo e non sbaglierete mai più, inoltre piaceranno a grandi e piccini.
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Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ora prepariamoli insieme! Vi consigliamo anche di provare la torta caprese in friggitrice ad aria o la torta morbida al cioccolato sempre in friggitrice ad aria.
Ingredienti biscotti di bue in friggitrice ad aria per circa 30 biscotti finiti
175 gr di burro temperatura ambiente
110 gr di zucchero a velo
1/2 bacca di vaniglia
1 gr di sale
1 gr di acqua
30 gr di tuorlo uovo (si ottengono con 2 uova medie)
250 gr di farina debole ( si caratterizza per un valore W inferiore a 170.)
Metodo
- In una planetaria con foglia inserite lo zucchero, il burro, la vaniglia il pizzico di sale sciolto in acqua e mescolate a velocità bassa.
- Una volta che l'impasto sarà amalgamato aggiungete i tuorli d'uovo e per ultimo la farina, fate andare la planetaria sempre a velocità bassa.
- Appena vedrete l'impasto staccarsi dalla ciotola è pronto, ricordate che la frolla non va mai lavorata troppo.
- Inserite il panetto ottenuto in frigo per 12 ore avvolto da pellicola alimentare trasparente.
- Stendete l'impasto allo spessore di 5 mm e tagliate i dischetti di circa 4 cm, metà dovrete copparli al centro con un tondino metà lasciateli integri.
- Adagiate i biscotti su una teglia con carta forno, in questa ricetta è stata utilizzata una friggitrice ad aria a fornetto.
- Cuocete in friggitrice già preriscaldata a 160 gradi per soli 7/8 minuti.
- Una volta cotti accoppiateli (quando sono ancora caldi) e farciteli come più preferite solo quando saranno freddi.
Cuocete in friggitrice già preriscaldata a 160 gradi per soli 7/8 minuti. Una volta cotti accoppiateli (quando sono ancora caldi) e farciteli come più preferite solo quando saranno freddi.
Consigli
Se non avete la planetaria impastate tutto manualmente.
Potete farcire i biscotti occhi di bue con marmellata o crema di nocciole, non c’è limite alla fantasia quindi andranno bene tutte le creme.
Potete spolverare sopra i biscotti farciti dello zucchero a velo, vi svelo un trucco per non sporcare la marmellata o cioccolata al centro. Adagiate sopra il biscotto al centro un tappo di bottiglia così proteggerà le creme quando andrete a spolverare lo zucchero a velo.
Lorita Russo
