Dolci e Torte
Muffin al cocco in friggitrice ad aria [ videoricetta ]
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
15 minuti
Porzioni
6 muffin
Calorie
155 kcal
Dei muffin al cocco cosi profumati e soffici non li hai mai mangiati. Oggi te li propongo io in friggitrice ad aria. Semplicissimi da preparare, questi muffin risultano soffici e con un irresistibile aroma di cocco, si sciolgono letteralmente in bocca. Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, sono pronti in pochissimo tempo e senza accendere il forno!
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 6 muffin
- 1 uovo
- 70 g di zucchero
- 20 g di farina di cocco
- 100 g di farina 00
- 50 g di olio di semi
- 50 g di latte
- Aroma di vaniglia a piacere
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Metodo
- Per iniziare, rompi l'uovo in una ciotola e aggiungi lo zucchero, qualche goccia di aroma alla vaniglia, il latte, l'olio e la farina di cocco.
- Mescola energicamente con una frusta manuale fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
- Successivamente, aggiungi la farina 00 setacciata insieme al lievito, mescola per eliminare tutti i grumi.
- Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 della loro capacità.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C per 3 minuti.
- A questo punto, sistema i muffin nella friggitrice ad aria e cuoci a 160°C per circa 15 minuti.
- Al termine, controlla la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro di un muffin: se esce asciutto, i muffin sono pronti.
Consigli per muffin perfetti
Per ottenere un risultato ottimale, scegli una farina di cocco di buona qualità: è l’ingrediente che dona ai muffin la loro particolare consistenza e il sapore delicato.
I muffin al cocco sono ottimi sia tiepidi sia a temperatura ambiente; si conservano per un paio di giorni in un contenitore ermetico, mantenendo la loro morbidezza. Servili con una spolverata di zucchero a velo.
Questi muffin al cocco in friggitrice ad aria sono ideali per colazione o merenda, magari accompagnati da una tazza di tè o caffè.
VIDEORICETTA
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
