Dolci e Torte
Muffin alle nocciole in friggitrice ad aria, con cuore di crema al cioccolato
Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
30 minuti
Porzioni
8 pezzi
Calorie
290 kcal
Ci sono dolci che riescono a mettere tutti d’accordo al primo morso, e questi muffin nocciolini con cuore cremoso al cioccolato di Lorita, sono proprio così. Morbidi, profumati di vaniglia, con una consistenza umida grazie alla panna e una sorpresa irresistibile all’interno: la crema spalmabile al cioccolato che resta morbida e avvolgente. Perfetti per la colazione, ideali per la merenda, irresistibili come dolcetto dopo cena o per qualsiasi festa.
La bellezza dei muffin è che non richiedono tecniche complicate né lunghi tempi di lavorazione. Bastano una ciotola, una frusta a mano e pochi minuti per ottenere un impasto perfetto. In più, questa versione è pensata per 8 muffin: la quantità giusta quando hai voglia di qualcosa di buono senza riempire la cucina di teglie.
Il cacao amaro dona un gusto intenso ma equilibrato, mentre le nocciole aggiungono una nota croccante che spezza la morbidezza dell’impasto. Il risultato è un muffin goloso ma non stucchevole, che profuma di casa e conquista grandi e piccoli. Ho ideato questi muffin per non essere molto dolci, ma se li preferiti più dolci aggiungete 20 g di zucchero in più.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 8 pezzi
- 100 g di zucchero
- 180 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro
- 2 uova
- 200 g di panna per dolci
- Vaniglia q.b.
- Nocciole tagliate a metà q.b.
- Crema spalmabile al cioccolato q.b.
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Metodo
- In una ciotola capiente rompete le uova e unite lo zucchero.
- Mescolate con una frusta a mano fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
- Aggiungete la panna per dolci e la vaniglia, continuando a mescolare con movimenti fluidi.
- Incorporate ora la farina setacciata insieme al cacao amaro e al lievito per dolci.
- Mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Riempite ogni pirottino per circa metà con l’impasto al cacao, aggiungete al centro un cucchiaino abbondante di crema spalmabile al cioccolato e coprite con altro impasto fino a raggiungere circa i 3/4 dello stampo.
- Completate con una spolverata di nocciole tagliate a metà in superficie.
- Cuocete in friggitrice ad aria preriscaldata, a 160°C per circa 18-20 minuti.
- Fate sempre la prova stecchino, evitando però di inserirlo al centro per non 'pescare' il cuore cremoso.
- Una volta pronti, lasciateli intiepidire prima di servirli.
Varianti golose
Potete sostituire la crema spalmabile al cioccolato con crema al pistacchio, burro di arachidi o una semplice tavoletta di cioccolato fondente spezzettata. Se amate i sapori più intensi, aggiungete un pizzico di caffè solubile all’impasto: esalterà il gusto del cacao senza coprirlo.
Note
Consiglio di Lorita
Per un cuore ancora più cremoso, mettete la crema spalmabile in freezer per 10–15 minuti prima di inserirla nell’impasto. In questo modo resterà morbida e colante anche dopo la cottura. Serviteli leggermente tiepidi: saranno irresistibili!
Io ho voluto provare anche la versiome tortino, e sono venute benissimo. In questo caso la cottura è a 160 gradi per 15 minuti. Provate anche la mia torta ciocco cappuccino in friggitrice ad aria.
Ed ora domanda del giorno, hai la panna per dolci in casa cosi potrai provarli? Scrivilo nei commenti
Lorita Russo
