Pesce
Calamari gratinati in friggitrice ad aria, aggiungi i pomodorini vedrai che delizia
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
20 minuti
I calamari gratinati sono una vera bontà anche cotti in friggitrice ad aria. Con l’aggiunta di qualche pomodorino e pochissimo olio saranno anche decisamente sani e dietetici. L’unica seccatura sarà quella di pulirli ma, se si vuole una cenetta buona bisognerà lavorare un pochino. Ricordate sempre che, quando si tratta di pesce, molluschi e frutti di mare, è sempre meglio spendere qualche cosina di più ma assicurarsi un prodotto fresco e di qualità.
Ringraziamo per questa buonissima ricetta la nostra cara amica Barbara Sodano. Grazie Barbara. Se vuoi provare altre ottime ricette, magari un buon contorno da abbinare con i calamari, ecco le melanzane grigliate in friggitrice ad aria.
Gruppo Facebook n.1 nel Mondo
Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 4 calamari freschi (circa 400 gr)
- 100 gr pomodorini pachino
- aglio in polvere
- scorza di limone bio
- prezzemolo fresco q.b.
- 1 cucchiaio di grana
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- olio EVO
Metodo
- Pulite (o meglio fateveli pulire in pescheria) i calamari freschi tagliandoli ad anelli.
- Tagliate anche i pomodorini pachino in 2 o in 4 a seconda delle loro dimensioni.
- Amalgamate poi semplicemente tutti gli ingredienti, aglio, scorza di limone (grattate solo la parte gialla) prezzemolo tagliato fine, il grana, l'olio evo (poco) e il pangrattato.
- Solo alla fine aggiustate di sale e di pepe.
- Trasferite in una teglia con carta forno.
- Impostate la vostra friggitrice a 190 gradi e cuocete per 15 / 20 minuti.
- Controllate bene l'avanzare della cottura perché se il calamaro si cuoce troppo diventerà elastico.
Consigli
Per accompagnare questi calamari gratinati consigliamo bianco floreale come un Ribolla Gialla, un Greco di Tufo oppure un Franciacorta.
Se vi piacciono le olive e i capperi potete aggiungerli ai calamari prima della cottura.
Daniele Ferruccio Toscana
