Primi
Cannelloni ricotta e spinaci in friggitrice ad aria
Preparazione
30 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
50 minuti
Cannelloni ricotta e spinaci in friggitrice ad aria? Credi che non sia possibile farli? Ed invece anche i cannelloni si possono cuocere in friggitrice ad aria. Ormai conosciamo talmente bene il nostro elettrodomestico che sono pochissimi i cibi che non si possono cuocere all’interno, tra cui bollire la pasta oppure uno spezzatino di carne. Ma per il resto è possibile realizzare anche il sugo in friggitrice ad aria con pomodorini pachino e vi assicuro che è buonissimo. Ora proviamo insieme a realizzare i canelloni un primo amato da grandi e piccini.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 300 g di spinaci cotti
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio evo
- 600 g ricotta
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- 100 g di provola
- 1 uovo medio
- Sale qb
- Pepe qb
- Noce moscata qb
- 8 sfoglie di lasagne
- 500 ml latte intero
- 50 gr burro
- 50 gr farina
Metodo
- Cuocere gli spinaci, prendere una padella, inserire l'olio e lo spicchio d'aglio, fare soffriggere senza bruciare, poi aggiungere gli spinaci freschi e il sale q.b.
- Fate cuocere con un coperchio, poi fateli raffreddare, scolateli e strizzateli per far perdere tutta l'acqua, tagliateli a pezzettini.
- Trasferire la ricotta in una ciotola e schiacciatela con i rebbi di una forchetta, aggiungere l'uovo, il parmigiano, la provola a dadini piccoli, sale, pepe e noce moscata, amalgamare il tutto.
- Inserire gli spinaci nel composto di ricotta, ed ecco pronto il ripieno.
- Prendere 500 ml di latte intero e farlo scaldare in un pentolino.
- In un altro tegame su fuoco a fiamma bassa inserire 50 gr di burro ed unire la farina mescolando energicamente.
- Aggiungere pian piano il latte caldo tiepido e continuare a mescolare finchè non si sarà tutto addensato, aggiungere un pizzico di sale e della noce moscata.
- Prendere le sfoglie fresche di pasta, tagliarle a metà, sbollentarle per 30 secondi, poi aggiungere un pò del composto e arrotolare.
- Inserire della besciamella calda sul fondo della teglia, inserire i cannelloni e aggiungere sopra altra besciamella, una spolverata di formaggio grattugiato.
- Preriscaldare la friggitrice, poi cuocere a 180 per circa 20 minuti.
Preparate la besciamella
- 500 ml latte intero
- 50 gr burro
- 50 gr farina
- noce moscata
Consigli
Potete aggiungere alla besciamella del sugo già pronto se amate la pasta al pomodoro.
Lorita Russo
