Primi
Ziti con melanzane in friggitrice ad aria, la parmigiana di pasta
Preparazione
10 minuti
Cottura
1h 1min
Tempo Totale
1h 11min
Porzioni
3 persone
Calorie
550 kcal
Ziti al forno con melanzane in friggitrice ad aria ed è subito odore di terra partenopea. Il vantaggio di fare questa ricetta con la friggitrice è che, a differenza della classica cucina napoletana, risulteranno un pochino più leggeri. Attenzione però, non vogliamo illudervi perché questa ricetta comunque non è proprio adatta a chi sta a dieta. Detto questo però, si tratta di una ricetta che non ha eguali in quanto a sapore e consistenza.
Ringraziamo per questo, Maria Salvaggio Gullo che ci ha concesso l’ennesima ricetta da pubblicare e ormai non è più una sorpresa che le sue preparazioni sono sempre piatti da leccarsi i baffi.
Se vuoi provare un’altra ricetta in friggitrice ad aria ecco la pasta patate e provola assolutamente da preparare.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 3 persone
- 300 gr di ziti
- 2 melanzane (o una se molto grande)
- olio evo q.b.
- 500 ml passata di pomodoro
- 150 gr besciamella
- 100 gr ricotta salata
- basilico q.b.
- sale q.b.
- 1 mozzarella fior di latte
Metodo
- Iniziate tagliando le melanzane, una parte a fette che andranno poi a foderare la teglia ed altre a dadini.
- Mettete tutto in uno scolapasta con del sale per farle spurgare per almeno 10 minuti.
- Asciugate poi tutto con della carta assorbente.
- Spennellate ora le melanzane con abbondante olio EVO.
- Le melanzane a fette fatele cuocere a 190 gradi per 18 minuti mentre quelle a dadini per circa 13 minuti.
- Nel frattempo fate una salsa di pomodoro fresca aggiungendo sale olio e basilico e cuocete anche gli ziti in acqua salata scolandoli molto al dente.
- Irrorateli con dell'olio EVO per evitare che si attacchino tra loro.
- Scolata la pasta e conditela con la besciamella, ricotta salata grattugiata, mozzarella, i dadini di melanzane e un pò di salsa di pomodoro.
- Prendete ora una teglia in alluminio, sul fondo mettete un pò di salsa di pomodoro poi foderatela con le melanzane a fette e versateci la pasta nella teglia aggiungendo altro sugo di pomodoro e abbondante basilico.
- Chiudete il tutto con le melanzane e il pomodoro.
- Impostate la friggitrice che presumibilmente sarà già calda a 180 gradi e cuocete tutto per circa 30 minuti.
Consigli
Se volete proprio fare tutto quanto da soli la besciamella con latte intero, farina 00, noce moscata, burro e un pizzico di sale cuocendo e mescolando fino a raggiungere un composto di color dorato e della giusta consistenza.
Daniele Ferruccio Toscana
