Verdure
Carciofi e patate a spicchi fritti in friggitrice ad aria, un contorno delizioso
Preparazione
10 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
25 minuti
Ecco un contorno semplice e delizioso, ideale per accompagnare secondi a base di pesce: carciofi e patate a spicchi fritti nella friggitrice ad aria.
Le verdure fritte con la friggitrice ad aria, come ben sapete, risultano molto simili a quelle fritte nell’olio, ma sono molto più sane e leggere, non unte e saporitissime. L’esterno risulta piacevolmente croccante, mentre la parte interna sarà calda e morbidissima, cotta alla perfezione.
Scopriamo come procedere. Vi consigliamo anche i carciofi croccanti in friggitrice ad aria.
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Ingredienti
- 3 carciofi
- 3 patate grandi
- 2 fette di speck
- prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo spray
- pangrattato
Metodo
- Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure, il gambo e le spine; tagliateli quindi a metà, eliminate la barbetta che si trova all'interno e metteteli in acqua bollente per circa 10 minuti.
- Mentre aspettate che i carciofi si sbollentino, lavate le patate sotto l'acqua fredda e spazzolate la buccia per eliminare il terriccio.
- Mettete anche le patate in acqua bollente e fatele sbollentare per pochi minuti.
- Scolate i carciofi e le patate, facendo attenzione a eliminare tutta l'acqua.
- Sbucciate ora le patate e tagliatele a spicchi; tagliate a spicchi anche i carciofi, quindi mettete tutto in una ciotola capiente insieme allo speck a pezzetini.
- Condite con aglio, prezzemolo e un puff di olio spray, mescolate bene e mettete in una teglia o direttamente nel cestello della friggitrice ad aria.
- Spolverate la superficie con del pangrattato, e fate cuocere a 180° per 15 minuti, scuotendo ogni 5 minuti per uniformare la cottura.
- Quando sono ben cotti, disponete i carciofi con le patate su un piatto da portata e serviteli come accompagnamento di un secondo piatto a scelta.
Consigli
Personalizzate la ricetta con i gusti e le spezie che preferite: paprika, pepe, erba cipollina, zenzero e altro ancora.
Controllate sempre i tempi di cottura e adattateli alla vostra friggitrice ad aria.
Eva Pianfetti
