Verdure
Frittelle con zucchine in pastella, fritte in friggitrice ad aria: il gusto del fritto senza grassi
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
15 minuti
Le frittelle con zucchine in friggitrice ad aria hanno tutto il gusto del fritto in pastella senza però avere tutti quei grassi dannosi per la salute. Oltretutto con questo tipo di cottura, gli ingredienti manterranno quasi tutte le loro proprietà che, con cotture in olio ad alte temperature invece, spesso andranno persi.
La preparazione è veramente facile, inoltre direte addio alla puzza di fritto in casa.
Prova anche i fiori di zucca in pastella fritti in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 210 g farina
- 50 g olio EVO
- 100 ml acqua
- 2 uova grandi
- Sale q.b
- 2 cucchiaini di lievito istantaneo
- 4 cucchiai di formaggio grattugiato
- 3 zucchine medie
- Pizzico di pepe o erba cipollina (facoltativo)
Metodo
- Per prima cosa prendete le zucchine, grattugiatele con una grattugia a fori larghi e poi strizzatele bene con le mani o con un canovaccio pulito per eliminare il siero in eccesso.
- In una ciotola mettete la farina, due uova sbattute e via via tutti gli altri ingredienti, mescolando bene fino ad ottenere una pastella omogenea.
- Solo alla fine aggiungete le zucchine grattugiate e ben strizzate, amalgamandole con cura.
- Formate con un cucchiaio delle frittelle e adagiatele su carta da forno, pronte per essere fritte o cotte in forno.
- Preriscaldate la friggitrice a 180 gradi e mettete la carta forno con le vostre frittelle di zucchine.
- Fate cuocere per 15 minuti girando a metà cottura.
- Usate un puff di olio sulla carta forno e sopra.
- Potete utilizzare anche il trucco per friggerle senza carta forno.
- Basterà congelare le frittelle prima di cuocerle, in questo caso aumentate la cottura di circa 5 minuti e date un puff di olio.
Consigli
Questo non è propriamente un fritto ma ci si avvicina molto, quindi ci sentiamo di consigliarvi l’abbinamento con un bianco servito fresco come della Falanghina del Sannio.
Daniele Ferruccio Toscana
