Verdure
Funghi porcini in friggitrice ad aria, aggiungi le patate per un contorno gustoso
Preparazione
30 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
50 minuti
Settembre è ancora tempo per grandi e succulenti funghi. I funghi porcini in friggitrice ad aria con patate appunto, sono un ottimo modo per gustarli senza aggiungere troppo olio. Sono considerati dei veri e propri toccasana per la presenza di vitamina C, B3 e B5, inoltre sono un ottimo modo per vegetariani e vegani di sopperire alla mancanza di proteine derivate da fonti animali, cosa comunque da non sottovalutare.
I porcini comunque li cucini sono buoni da impazzire, ma questo contorno ne esaltare ancor di più il sapore e la consistenza.
Se volete cimentarvi in altre ricette sane e vegane con la friggitrice ad aria ecco il tofu fritto.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 250 gr di funghi porcini freschi
- 1/2 cipolla
- 4 patate
- 10 olive nere denocciolate medie
- sale q.b.
- olio evo
- prezzemolo fresco tritato
Metodo
- Iniziate lavando i funghi porcini con un panno umido, eliminando tutti i residui di terra.
- Sbucciate anche le patate tagliandole a spicchi possibilmente il più uguali possibile.
- Pulite anche la cipolla e tagliatela a fettine.
- La patata andrà messa in ammollo per circa mezz'ora in modo che tiri fuori parte dell'amido.
- Passato questo tempo, tamponate le patate per asciugarle e mettetele in una ciotola con le cipolle, i funghi, le olive e un po' di sale.
- Irrorate tutto con del buon olio d'oliva e mescolate per bene.
- Mettete tutto nel cestello della friggitrice impostando la temperatura a 180 gradi cuocendo per circa 20 minuti.
- Prima di servire date una bella spolverata di prezzemolo tritato molto finemente.
Consigli
A tavola non bisogna uccidere il sapore dei funghi quindi l’ideale sarebbe quello di servire il tutto con un vino rosso leggero e profumato. Un Pinot nero dell’Alto Adige sarà perfetto. Se si preferisce il bianco dovrà ovviamente esser servito fresco; provate i porcini con un Sauvignon e non ve ne pentirete.
Daniele Ferruccio Toscana
