Antipasti
Involtini primavera in friggitrice ad aria, basteranno 7 minuti di cottura
Cottura
7 minuti
Porzioni
28 pezzi
Calorie
45 kcal
Piatto speciale, gustoso e molto versatile gli involtini primavera piacciono davvero a tutti e sono perfetti sia come secondo che come antipasto. Gli involtini primavera in friggitrice ad aria sono buoni sia con il ripieno di carne che con quello di pesce, sapori diversi che vengono esaltati dalla pasta croccante che li avvolge. Meno comuni sono gli involtini alle verdure che invece sono leggeri e gustosi e possono essere fatti con diverse tipologie di verdure.
Prima d’approcciarsi a prepare degli involtini primavera alle verdure è necessario definire la pasta da usare: va bene la sfoglia, la carta di riso, ma l’ideale è usare la pasta fillo. Solitamente fritti gli involtini primavera possono essere cucinati anche in forno o con la friggitrice ad aria e in entrambi i casi sono saporiti e buonissimi, oltre che leggerissimi e di facile digestione. Vi consigliamo anche le melanzane grigliate in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 28 pezzi
- 1 rotolo pasta fillo
- 350 gr di cavolo verza
- 100 gr di cipollotti
- 1 costa sedano
- 3 carote medie
- 3 cucchiai salsa di soia
- Olio evo
Metodo
- Dopo aver lavato e tagliato le verdure in piccole parti saltatele in una padella tipo wok con 3 cucchiai di olio evo, a fine cottura aggiungete la salsa di soia.
- Una volta cotte fatele freddare.
- A questo punto stendete la pasta fillo e dividetela in 8 parti, sovrapponete i fogli e farcite ogni involtino, che verrà chiuso bagnando i suoi bordi.
- Quando gli involtini sono preparati passate alla cottura.
- Gli involtini possono essere cotti in forno oppure fritti ma la miglior cottura è con la friggitrice ad aria.
- In quest’ultimo caso è sufficiente accendere l’elettrodomestico a 200°, inserire gli involtini direttamente sul cestello e cuocere per circa 7 minuti fino a quando non saranno abbastanza dorati.
Consigli
Potete inserire anche i germogli di soia dopo aver cotto le verdure.
Le carote, il cavolo verza e il cipollotto vanno tagliati a striscioline sottili.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
