Pizza
Lingue di pizza velocissime in friggitrice ad aria
Preparazione
15 minuti
Cottura
12 minuti
Tempo Totale
27 minuti
Porzioni
4 porzioni
Calorie
350 kcal
Se hai voglia di una pizza croccante e saporita ma non vuoi accendere il forno, le lingue di pizza in friggitrice ad aria sono la soluzione perfetta! Con pochi ingredienti e una cottura rapidissima, potrai gustare un piatto irresistibile. Vediamo subito come prepararle! E ricorda questo è un impasto magico con il quale ho realizzato anche i calzoni veloci in friggitrice ad aria che trovi sul mio nuovo libro I miei menù con la friggitrice ad aria edito Rizzoli.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 4 porzioni
- 250 g di farina 0
- 150 g di acqua frizzante
- 8 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 6 g di sale
- 1 pizzico di zucchero
- 1 cucchiaio di olio
- Olio spray q.b.
- 200 g di polpa di pomodoro finissima
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Olive nere a piacere
- 320 g di patate tagliate sottilissime
Per il condimento:
- 200 g di polpa di pomodoro finissima
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Olive nere a piacere
Per la versione con patate:
- 320 g di patate tagliate sottilissime
Metodo
- In una ciotola, mescola la farina con il lievito istantaneo, il sale e un pizzico di zucchero.
- Aggiungi l’acqua in una volta sola e impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Dividi l'impasto in 4 palline da 100 g ognuna, coprile e falle riposare 15 minuti.
- Prepara il pomodoro: in una ciotola, aggiungi la polpa di pomodoro con olio q.b. e sale, poi mescola bene.
- Stendi le lingue di pizza: dividi l'impasto in porzioni e stendile su una superficie leggermente infarinata con farina di semola fino a ottenere delle strisce sottili e allungate.
- Fai un puff di olio nel cassetto della friggitrice, adagia le lingue e metti sopra il pomodoro e un altro puff di olio.
- Cuoci a 200 gradi per circa 10/12 minuti, a metà cottura, aggiungi un ulteriore puff di olio.
- Una volta cotte, gustatele calde e croccanti!
- Per la versione con patate: disponi solo le fettine di patate sottili, mescolate con olio e sale.
Consigli
Nell’impasto potete aggiungere 1 cucchiaio di olio.
Se vuoi un impasto ancora più croccante, stendilo molto sottile prima della cottura.
Per un sapore extra, puoi aggiungere origano o peperoncino alla salsa di pomodoro.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
