Dolci e Torte
Muffin alla zucca in friggitrice ad aria, i dolcetti con la zucca frullata
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
15 minuti
Oggi preparo un dolcetto delizioso, i muffin alla zucca, semplici e morbidissimi. Con la cottura in friggitrice ad aria saranno pronti in pochi minuti e faranno felici grandi e piccini.
Tra i tanti ortaggi autunnali, la zucca è uno dei migliori, perché ricco di vitamine e sali minerali, difatti è noto come le verdure siano un toccasana per il corpo e per l’umore.
La zucca, inoltre, è ampiamente utilizzata durante la festa di Halloween, che si celebra la notte tra il 31 ottobre e il 1° novembre. I muffin alla zucca, quindi, posso essere preparati anche per questa ricorrenza, decorandoli con panna montata e caramelle a forma di occhi.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Consiglio di scegliere la zucca mantovana e, se amate questo ortaggio provate anche queste ricette: zucca con speck, zucca in agrodolce o la zucca impanata.
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di zucca cruda frullata
- 60 ml di olio di semi
- 125 gr di yogurt alla vaniglia
- 1 uovo grande
- 110 gr di zucchero
- Mezza bustina di lievito x dolci
- zucchero a velo
Metodo
- Come primo step pulite la zucca togliendo la buccia e i semi, tagliatela a cubetti e inserite il tutto in un frullatore.
- Ora non resta che azionare il mixer così da ottenere una purea di zucca.
- Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete lo zucchero, l'uovo e amalgamate con una frusta metallica.
- Continuate inserendo lo yogurt e solo per ultimo la farina insieme al lievito setacciati.
- Mescolate energicamente in modo da ottenere un composto liscio e privo di grumi.
- Versate l'impasto per 3/4 nei pirottini di carta adatti al forno e inseriteli a loro volta in quelli in alluminio, questo è il trucco che utilizzo per ottenere una forma perfetta del muffin.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi per 3 minuti, inserite i pirottini e cuocete a 160 gradi per circa 15 minuti.
- Prima di sfornarli fate la prova stecchino, se esce asciutto sono pronti.
- Fateli raffreddare e spolverate sopra dello zucchero a velo.
Consigli
Non dimenticate che la zucca può trasformarsi in una lanterna, la leggendaria Jack-o’-lantern, che allontana gli spiriti maligni.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
